Sabroso Lomo de Res

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Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

20m

Rinde

4

Porciones

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La Cocina Goya

Casi cualquier plato que requiera de sal y pimienta, sabe mejor cuando es sazonado con Adobo GOYA®. El secreto de esta receta esta en nuestro sazonador especial, la mezcla perfecta de sal, pimienta, ajo, orégano y otras especias, que dan como resultado una carne de exquisito sabor.

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Ingredientes

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4

filetes de solomillo de ternera (6 oz cada uno), alrededor de 1 ½" de grosor

2 cdas.

de mantequilla 

2

dientes de ajo, finamente cortados

1 cda.

de perejil fresco, finamente picado

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Sazone la carne con el Adobo por ambos lados. Caliente la mantequilla y el aceite en un sartén mediano a fuego medio-alto. Añada los filetes a la sartén, de dos en dos, y cocine por 6 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doradas y a termino medio, volteando una vez. Transfiera la carne a un plato y cúbrala con papel aluminio para mantener el calor.

Paso 2

Reduzca el fuego a término medio. Agregue el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos aproximadamente hasta que este dorado, Añada el perejil y cocine por 30 segundos más.

Paso 3

Divida los filetes de manera uniforme en los platos para servir. Esparza la mezcla de ajo y perejil sobre cada filete.

Tip de La Cocina Goya

La clave para preparar las más exquisitas carnes, esta en sellarla, es decir, cocinarla en un sartén caliente hasta que una costra de color marrón y crujiente se desarrolla. Para asegurarse de que la carne se este asando, en lugar de cocinarse, siga estos sencillos pasos: en primer lugar, seque la carne con una toalla de papel antes de sazonar con el adobo. A continuación, "precaliente" su sartén en la estufa antes de añadir el aceite (para saber cuando esta lo suficientemente caliente, mantenga la mano a 6 "de la sartén, y se sentirá el calor después de solo 5 segundos). Luego, añada el aceite y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrite y haga espuma, y el aceite este reluciente, agregue la carne (de a dos filetes para un sartén de 8"). Esta combinación de la sartén y el aceite caliente con la carne seca y sin amontonar, garantiza un lomo de carne con la calidad de restaurante.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Under 20

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