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Una Ensalada Saludable
Los protagonistas de esta ensalada son nuestros deliciosos granos tiernos. En esta receta, utilizamos cuatro clases diferentes: frijol negro, Cannellini, garbanzos y los frijoles pintos. Pero si a tu familia le encantan los frijoles rosados, o prefieren el sabor de las habichuelas coloradas, ¡no hay problema! Basta con intercambiar uno de los frijoles por tu variedad favorita y a disfrutar.
Ingredientes
Para la ensalada
1 lata (15.5 oz.)
Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagados
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Cannellini GOYA®, escurridos y enjuagados
1 lata (15.5 oz.)
de Garbanzos GOYA®, escurridos y enjuagados
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Pintos GOYA®, escurridos y enjuagados
1
cebolla roja mediana, finamente picada (aproximadamente ⅔ de taza)
1
tomate mediano, sin semillas, y cortado en trozos (alrededor de ½ taza)
2 cdas.
de cilantro fresco finamente picado
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
Para el aderezo
3 cdas.
de Vinagre de Vino Rojo GOYA®
1 cdta.
de azúcar
¼ cdta.
de Pimento Rojo Picado GOYA®
½ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto
Instrucciones
Paso 1
En un tazón grande, mezcle suavemente los frijoles negros, los cannellini, los garbanzos, los frijoles pintos, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo.
Paso 2
Aparte en un tazón mediano, mezcle el vinagre, el azúcar y el pimiento rojo seco picado. Con un batidor, vierta lentamente el aceite de oliva, y bata constantemente hasta que se mezclen; por ultimo adicione el adobo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
¿Tienes prisa? En vez de batir la vinagreta en un recipiente aparte, pon los ingredientes para el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. ¡Tendrás una sabrosa y nutritiva ensalada lista en cuestión de segundos!
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