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Ponche de Tres Leches

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<p>¿Alguna vez has probado un <em>Ponche de Tres Leches</em>? ¡Aquí lo tienes! Hemos fusionado el sabor clásico del <em>Postre Tres Leches</em> con un ponche o <em>eggnog</em>, el clásico festivo. Prepáralo fácilmente en casa combinando ingredientes tradicionales como la canela, nuez moscada, yemas de huevo, vainilla, junto con <a title="Goya Evaporated Milk" href="https://www.goya.com/es/products/goya-evaporated-milk/" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-evaporated-milk">Leche Evaporada</a>, <a title="Goya Sweetened Condensed Milk" href="https://www.goya.com/es/products/goya-sweetened-condensed-milk/" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-sweetened-condensed-milk">Leche Condensada Azucarada</a> GOYA®, y el toque tropical de la <a title="Coconut Milk Goya" href="https://www.goya.com/es/products/coconut-milk-goya/" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA®. Al final, agrega ron y brandy, y decora con una rica crema de coco. ¡Pura delicia!</p> <p>Más inspiraciones de recetas:</p> <p><a title="Coconut Rompope" href="https://www.goya.com/es/recipes/coconut-rompope/">Rompope de Coco</a></p> <p><a title="Coconut Sabajon" href="https://www.goya.com/es/recipes/coconut-sabajon/">Sabajón de Coco</a></p> <p><a title="Pistachio Coquito" href="https://www.goya.com/es/recipes/pistachio-coquito/">Coquito de Pistacho</a></p> <p><a title="Tropical Ponche" href="https://www.goya.com/es/recipes/tropical-ponche/">Ponche Tropical</a></p>

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 cans
(13.5 oz. cada una)

de GOYA® Leche de Coco

1 can
(12 oz.)

de GOYA® Leche Evaporada

1 can
(14 oz.)

de GOYA® Leche Condensada Azucarada

8

<p>huevos</p>

⅔ cup

<p>de ron oscuro</p>

⅓ cup

<p>de brandy</p>

1 cdta

<p>de extracto de vainilla</p>

1 can
(8.75 oz.)

de GOYA® Crema de Coco bien fría (dejar en el refrigerador la noche anterior)

1 cup

<p>de crema espesa – <em>heavy cream</em> (35%)</p>

¼ cup

<p>de azúcar pulverizada o azúcar <em>glass</em></p>

¼ cdta

<p>de extracto de vainilla</p>

<p>Nuez moscada molida para espolvorear</p>

Para adornar el borde de los vasos o las copas (opcional):

1 cda

de GOYA® Agave Azul Orgánico

½ cup

de GOYA® Galletas María (8 galletas aproximadamente) bien trituradas

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En una cacerola grande combinar la leche de coco con la leche evaporada y la leche condensada azucarada, y poner a fuego medio-bajo hasta que eche a hervir.</p>

Paso 2

<p>Aparte y con la ayuda de una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo hasta que espesen y adquieran un color amarillo pálido. Luego, incorporar poco a poco y removiendo constantemente el preparado a base de leche caliente en el preparado de yemas de huevo. Verter en una cacerola y cocinar a fuego medio-bajo. Mientras se cocina, revuelva constantemente la mezcla con una cuchara o espátula de madera, por unos 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.</p>

Paso 3

<p>Retirar del fuego. Colar por un tamiz de malla fina y dejar que se enfríe por completo. Añadir el ron, el brandy y la vainilla. Cubrir y enfriar en el refrigerador por un mínimo de 6 a 8 horas y hasta 3 a 5 días.</p>

Paso 4

<p>Crema de coco para decorar: en un recipiente bien frío y con una batidora eléctrica mezclar la crema de coco endurecida con la crema – <em>heavy cream</em>, el azúcar <em>glass</em>, la vainilla, y batir a alta velocidad durante 2 a 3 minutos, o hasta obtener una mezcla cremosa, ligera y esponjosa. Enfriar hasta que llegue el momento de servir.</p>

Paso 5

<p>Incorporar la crema de coco batida en el <em>Ponche de Tres Leches</em> y servir en 6 vasos o copas. Adornar cada vaso con una pizca de nuez moscada.</p>

Paso 6

<p>Opcional: para adornar el borde de los vasos o las copas, poner el agave en un plato poco profundo y las galletas trituradas en otro plato. Mojar los bordes con el preparado de agave y a continuación meterlo en las galletas. Dejar reposar durante 10 minutos.</p>
Tip Icon

En lugar de nuez moscada se puede usar canela molida, o usar especias para preparar pan de jengibre o pastel de calabaza para darle un toque diferente.

Productos en esta receta

Leche de Coco

Leche de Coco
Leche Evaporada

Leche Evaporada
Leche Condensada Azucarada

Leche Condensada Azucarada
Crema de Coco

Crema de Coco
Agave Azul Orgánico

Agave Azul Orgánico
Galletas María

Galletas María
Tip Icon
<p>En lugar de nuez moscada se puede usar canela molida, o usar especias para preparar pan de jengibre o pastel de calabaza para darle un toque diferente.</p>

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