Ensalada de Arugula en Vinagreta de Néctar de Pera

Ensalada de Arugula en Vinagreta de Néctar de Pera

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

25m

Rinde

6

Porciones

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Ingredientes

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Para la Vinagreta de Néctar de Pera:

1 (9.6 oz.)

lata de Néctar de Pera GOYA®

1 cda.

de Mostaza de Dijon

¼ cdta.

de Pimienta Negra fresca y molida

Para la ensalada:

6 tazas

de arugula bebé, lavadas y secas

2

peras, sin corazón y en rodajas finas 3 oz. de queso feta sin grasa, en trozos

¼ taza

de nueces tostadas

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Ponga a hervir el néctar de pera en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el néctar se espese y se reduzca a ¾ de taza, aproximadamente por 10 minutos, deje a un lado hasta que se enfríe.

Paso 2

Traslade el néctar de pera a un tazón mediano. Agregue el jugo de limón, la mostaza, el Sazonador Total, el ajo y la pimienta hasta que se mezclen. Usando una batidora, agregue el aceite de oliva en constante flujo lento, revolviendo constantemente para combinar. Ponga a un lado. (Nota: la vinagreta rinde 1 ¼ de taza. Puede guardar la vinagreta que sobre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 mes.).

Paso 3

En una ensaladera grande, mezcle la arugula, las peras, el queso feta, las nueces. Divida la ensalada de manera uniforme entre los platos de servir. Rocíe 1 cucharada de aderezo sobre cada porción. Sirva inmediatamente.

Etiqueta de Receta

Ensaladas Under 40

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