Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego

Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego

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Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

55m

Rinde

12

Porciones

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La Cocina Goya

Imagina unos pastelitos de hojaldre y mantequilla, rellenos de champiñones y espárragos frescos, jamón serrano y queso derretido. Ahora ¡haz que lo que imaginaste se haga realidad! Comienza con la estrella de la receta, las Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, Estos discos a base de masa son prácticos y muy fáciles de usar, caben perfectos en los moldes que se usan para muffins, transformándolos en unos deliciosos pastelitos. Para el relleno: vegetales sofritos y dos ingredientes muy españoles, un aromático queso manchego y jamón serrano; el resultado unas deliciosas Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego, fáciles de hacer y perfectas para el desayuno o un delicioso brunch, ¿o porque no? ¡Un elegante aperitivo para tu próxima fiesta!

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Ingredientes

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2 paquetes (4 oz. cada una)

de champiñones o setas shitake cortados en láminas

12 oz.

de espárragos, reservar las puntas y cortar los tallos en láminas diagonales finas

3

chalotes, picados

¾ taza

de Queso Blanco GOYA® desmenuzado

1 taza

y media de Queso Manchego GOYA® rallado

oz.

 de Jamón Serrano GOYA® (opcional), cortado en pedazos cortos.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Calentar el horno a 400°F. Dejar a mano una bandeja de molde para 12 muffins. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadir los champiñones y cocinar hasta que se doren, por unos 4 minutos. Incorporar los espárragos (tallos y puntas) y las cebolletas. Cocinar justo hasta que las verduras se ablanden, por unos 2 minutos. Incorporar el Sofrito y reservar en un recipiente. Dejar enfriar.

Paso 2

Pinchar los círculos de masa con un tenedor. Colocarlos en los moldes para muffins, presionándolos contra el fondo y las paredes de los moldes.

Paso 3

Hornear la masa hasta que se dore un poco, en unos 10 minutos. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Con una cuchara, poner el queso blanco en los fondos de los moldes de las tartaletas. Agregar el queso manchego a la mezcla de setas y espárragos, mezclar, e incorporar en las tartaletas con una cuchara.

Paso 4

Poner las tartaletas nuevamente al horno hasta que queden bien doradas y se calienten bien, por unos 12 minutos. Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Separar los lados de los moldes con un cuchillo afilado y sacar las tartaletas de los moldes. Se pueden adornar con jamón serrano por encima.

Tip de La Cocina Goya

• Si no se usa el jamón, estas tartaletas se pueden servir como un aperitivo vegetariano.
• Se pueden preparar hasta con 2 horas de antelación (sin el jamón serrano) y recalentar en el horno a 325°F durante unos 8 a 10 minutos o hasta que queden calientes en el centro.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Noche de Película Under 60

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