Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego

Name: Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego
Prep time: 25M
Total time: 55M
Yield: 12 Porciones
Ingredients: 1 cda. Aceite de Oliva Extra Virgende Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 2 pkg. Tartaletas de Espárragos y Queso Manchegode champiñones o setas shitake cortados en láminas; 12 oz. Tartaletas de Espárragos y Queso Manchegode espárragos, reservar las puntas y cortar los tallos en láminas diagonales finas; 3 Tartaletas de Espárragos y Queso Manchegochalotes, picados; 3 cda. Sofritode Sofrito GOYA®; 1 packet Tapas para Empanadas Hojaldradasde Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, descongeladas; ¾ cup Queso Blancode Queso Blanco GOYA®, desmenuzado; 1½ cups Tartaletas de Espárragos y Queso Manchegode Queso Manchego, rallado; 1½ oz. Tartaletas de Espárragos y Queso Manchegode Jamón Serrano (opcional), cortado en pedazos cortos.

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Imagina unos pastelitos de hojaldre y mantequilla, rellenos de champiñones y espárragos frescos, jamón serrano y queso derretido. Ahora ¡haz que lo que imaginaste se haga realidad! Comienza con la estrella de la receta, las <a href="https://goya.com/es/products/empanada-dough-puff-pastry-for-baking" title="Empanada Dough-Puff Pastry for baking" data-udi="https://goya.com/es/products/empanada-dough-puff-pastry-for-baking">Tapas para Empanadas Hojaldradas</a> GOYA®. Estos discos a base de masa son prácticos y muy fáciles de usar, caben perfectos en los moldes que se usan para muffins, transformándolos en unos deliciosos pastelitos. Para el relleno: vegetales sofritos y dos ingredientes muy españoles, un aromático queso manchego y jamón serrano; el resultado unas deliciosas Tartaletas de Espárragos y Queso Manchego, fáciles de hacer y perfectas para el desayuno o un delicioso brunch, ¿o porque no? ¡Un elegante aperitivo para tu próxima fiesta!

Tiempo Total

55m

Tiempo de preparación:25m

Rinde:12 Porciones

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Ingredientes

1 cda.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

2 pkg.
(4 oz. cada una)

de champiñones o setas shitake cortados en láminas

12 oz.

de espárragos, reservar las puntas y cortar los tallos en láminas diagonales finas

chalotes, picados

3 cda.

de GOYA® Sofrito

1 packet
(11.6 oz.)

de GOYA® Tapas para Empanadas Hojaldradas , descongeladas

¾ cup

de GOYA® Queso Blanco , desmenuzado

1½ cups

de Queso Manchego, rallado

1½ oz.

de Jamón Serrano (opcional), cortado en pedazos cortos.

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Calentar el horno a 400°F. Dejar a mano una bandeja de molde para 12 muffins. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadir los champiñones y cocinar hasta que se doren, por unos 4 minutos. Incorporar los espárragos (tallos y puntas) y las cebolletas. Cocinar justo hasta que las verduras se ablanden, por unos 2 minutos. Incorporar el Sofrito y reservar en un recipiente. Dejar enfriar.

Paso 2

Pinchar los círculos de masa con un tenedor. Colocarlos en los moldes para muffins, presionándolos contra el fondo y las paredes de los moldes.

Paso 3

Hornear la masa hasta que se dore un poco, en unos 10 minutos. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Con una cuchara, poner el queso blanco en los fondos de los moldes de las tartaletas. Agregar el queso manchego a la mezcla de setas y espárragos, mezclar, e incorporar en las tartaletas con una cuchara.

Paso 4

Poner las tartaletas nuevamente al horno hasta que queden bien doradas y se calienten bien, por unos 12 minutos. Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Separar los lados de los moldes con un cuchillo afilado y sacar las tartaletas de los moldes. Se pueden adornar con jamón serrano por encima.

• Si no se usa el jamón, estas tartaletas se pueden servir como un aperitivo vegetariano.
• Se pueden preparar hasta con 2 horas de antelación (sin el jamón serrano) y recalentar en el horno a 325°F durante unos 8 a 10 minutos o hasta que queden calientes en el centro.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Sofrito

Tapas para Empanadas Hojaldradas

Queso Blanco

• Si no se usa el jamón, estas tartaletas se pueden servir como un aperitivo vegetariano. • Se pueden preparar hasta con 2 horas de antelación (sin el jamón serrano) y recalentar en el horno a 325°F durante unos 8 a 10 minutos o hasta que queden calientes en el centro.