Carne a la Parrilla con Cebollas y Maíz
<h2 class="subheader">Bistec al estilo cubano</h2> <p>Este delicioso bistec al estilo cubano es perfecto para las parrilladas de verano</p>
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1 cup
de Mojo Criollo
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
<p class="p1">de cilantro fresco picado, a usar en partes</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
1 cdta.
<p class="p1">de azúcar moreno</p>
1
<p class="p1">bistec de falda (de 2 lb.)</p>
4
<p class="p1">mazorcas de maíz cortadas en tres trozos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande cortada en trozos de ½ pulgada</p>
2 cdtas.
<p class="p1">Gajos de Limón</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Combinar los siguientes ingredientes para preparar el adobo: 3 cucharadas de aceite de oliva, la mitad del cilantro, ajo, orégano, comino y el azúcar moreno en una bolsa de plástico de cierre hermético. Añadir el filete. Dejar en el refrigerador un mínimo de 2 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Usando una brocha, untar el maíz y la cebolla con el aceite de oliva restante y espolvorear las especias por encima.</p>
Paso 3
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Sacar la carne del adobo y desecharlo. Asar a la parrilla hasta que este hecho al gusto, de 4 a 5 minutos por cada lado para hacerla al punto. Dejar reposar durante 10 minutos.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, cocinar el maíz en la parrilla dándole la vuelta hasta que se tueste por fuera y quede tierno, por unos 8-10 minutos. Asar los trozos de cebolla hasta que tomen color por fuera y queden en su punto, por unos 3 minutos.</p>
Paso 5
<p>Cortar el bistec en trozos finos y servirlos con el maíz y la cebolla. Adornar por encima con el cilantro restante y aderezar con gajos de limón.</p>
Se puede usar carne de churrasco o solomillo en vez de bistec de falda.
Plato Principal
Carne Asada con Chipotle a la Parrilla y Chimichurri
Plato Principal
Churrasco al Estilo Brasileño – Picanha
Plato Principal
Filetes de Barbacoa Adobados con Café
Plato Principal
Churrasco con Chimichurri
Plato Principal
Sabroso Lomo de Res
Plato Principal
Carne Asada con Sofrito de Mantequilla
Plato Principal
Churrasco Argentino en Salsa Criolla
Plato Principal
Carne Asada al Estilo Mexicano
<p class="p1">Se puede usar carne de churrasco o solomillo en vez de bistec de falda.</p>
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Carne a la Parrilla con Cebollas y Maíz
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 45m
Rendimiento: 6 Porciones
<h2 class="subheader">Bistec al estilo cubano</h2>
<p>Este delicioso bistec al estilo cubano es perfecto para las parrilladas de verano</p>
Ingredientes
1 cup
de Mojo Criollo
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
<p class="p1">de cilantro fresco picado, a usar en partes</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
1 cdta.
<p class="p1">de azúcar moreno</p>
1
<p class="p1">bistec de falda (de 2 lb.)</p>
4
<p class="p1">mazorcas de maíz cortadas en tres trozos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande cortada en trozos de ½ pulgada</p>
2 cdtas.
<p class="p1">Gajos de Limón</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Combinar los siguientes ingredientes para preparar el adobo: 3 cucharadas de aceite de oliva, la mitad del cilantro, ajo, orégano, comino y el azúcar moreno en una bolsa de plástico de cierre hermético. Añadir el filete. Dejar en el refrigerador un mínimo de 2 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Usando una brocha, untar el maíz y la cebolla con el aceite de oliva restante y espolvorear las especias por encima.</p>
Paso 3
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Sacar la carne del adobo y desecharlo. Asar a la parrilla hasta que este hecho al gusto, de 4 a 5 minutos por cada lado para hacerla al punto. Dejar reposar durante 10 minutos.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, cocinar el maíz en la parrilla dándole la vuelta hasta que se tueste por fuera y quede tierno, por unos 8-10 minutos. Asar los trozos de cebolla hasta que tomen color por fuera y queden en su punto, por unos 3 minutos.</p>
Paso 5
<p>Cortar el bistec en trozos finos y servirlos con el maíz y la cebolla. Adornar por encima con el cilantro restante y aderezar con gajos de limón.</p>
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