Carne a la Parrilla con Cebollas y Maíz
Bistec al estilo cubano
Este delicioso bistec al estilo cubano es perfecto para las parrilladas de verano
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1 cup
de Mojo Criollo
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
<p class="p1">de cilantro fresco picado, a usar en partes</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
1 cdta.
<p class="p1">de azúcar moreno</p>
1
<p class="p1">bistec de falda (de 2 lb.)</p>
4
<p class="p1">mazorcas de maíz cortadas en tres trozos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande cortada en trozos de ½ pulgada</p>
2 cdtas.
<p class="p1">Gajos de Limón</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Combinar los siguientes ingredientes para preparar el adobo: 3 cucharadas de aceite de oliva, la mitad del cilantro, ajo, orégano, comino y el azúcar moreno en una bolsa de plástico de cierre hermético. Añadir el filete. Dejar en el refrigerador un mínimo de 2 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Usando una brocha, untar el maíz y la cebolla con el aceite de oliva restante y espolvorear las especias por encima.</p>
Paso 3
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Sacar la carne del adobo y desecharlo. Asar a la parrilla hasta que este hecho al gusto, de 4 a 5 minutos por cada lado para hacerla al punto. Dejar reposar durante 10 minutos.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, cocinar el maíz en la parrilla dándole la vuelta hasta que se tueste por fuera y quede tierno, por unos 8-10 minutos. Asar los trozos de cebolla hasta que tomen color por fuera y queden en su punto, por unos 3 minutos.</p>
Paso 5
<p>Cortar el bistec en trozos finos y servirlos con el maíz y la cebolla. Adornar por encima con el cilantro restante y aderezar con gajos de limón.</p>
Se puede usar carne de churrasco o solomillo en vez de bistec de falda.
Plato Principal
Carne Asada con Chipotle a la Parrilla y Chimichurri
Plato Principal
Churrasco al Estilo Brasileño – Picanha
Plato Principal
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Plato Principal
Churrasco con Chimichurri
Plato Principal
Sabroso Lomo de Res
Plato Principal
Carne Asada con Sofrito de Mantequilla
Plato Principal
Churrasco Argentino en Salsa Criolla
<p class="p1">Se puede usar carne de churrasco o solomillo en vez de bistec de falda.</p>
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Carne a la Parrilla con Cebollas y Maíz
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 45m
Rendimiento: 6 Porciones
<h2 class="subheader">Bistec al estilo cubano</h2>
<p>Este delicioso bistec al estilo cubano es perfecto para las parrilladas de verano</p>
Ingredientes
1 cup
de Mojo Criollo
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
<p class="p1">de cilantro fresco picado, a usar en partes</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
1 cdta.
<p class="p1">de azúcar moreno</p>
1
<p class="p1">bistec de falda (de 2 lb.)</p>
4
<p class="p1">mazorcas de maíz cortadas en tres trozos</p>
1
<p class="p1">cebolla grande cortada en trozos de ½ pulgada</p>
2 cdtas.
<p class="p1">Gajos de Limón</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Combinar los siguientes ingredientes para preparar el adobo: 3 cucharadas de aceite de oliva, la mitad del cilantro, ajo, orégano, comino y el azúcar moreno en una bolsa de plástico de cierre hermético. Añadir el filete. Dejar en el refrigerador un mínimo de 2 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Usando una brocha, untar el maíz y la cebolla con el aceite de oliva restante y espolvorear las especias por encima.</p>
Paso 3
<p>Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar bien las rejillas del asador. Sacar la carne del adobo y desecharlo. Asar a la parrilla hasta que este hecho al gusto, de 4 a 5 minutos por cada lado para hacerla al punto. Dejar reposar durante 10 minutos.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, cocinar el maíz en la parrilla dándole la vuelta hasta que se tueste por fuera y quede tierno, por unos 8-10 minutos. Asar los trozos de cebolla hasta que tomen color por fuera y queden en su punto, por unos 3 minutos.</p>
Paso 5
<p>Cortar el bistec en trozos finos y servirlos con el maíz y la cebolla. Adornar por encima con el cilantro restante y aderezar con gajos de limón.</p>
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