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Yuca Rellena con Carne y Queso
¡No podrás resistirte a saborear unas deliciosas Carimañolas, uno de los desayunos favoritos en Colombia y Panamá! Son pasteles de yuca rellenos con carne y queso, deliciosos y muy fáciles de hacer con la práctica Masarepa – Harina de Maíz Blanca Pre-Cocida GOYA® y la Yuca Rallada GOYA®. A la hora de servir puedes acompañarlas con tu salsa favorita. ¡Te van a encantar!
Ingredientes
1 bolsa
de Yuca Rallada GOYA® congelada, descongelar
2 cdas.
de mantequilla sin sal derretida
2 cdas.
de Adobo con Pimienta GOYA®, dividida
2
huevos, batidos
2 cdtas.
de levadura en polvo
½ lb.
de carne de res magra molida
Aceite Vegetal GOYA®, para freír
nata agria - sour cream, opcional
Instrucciones
Paso 1
Machacar la yuca. Combinar la mantequilla y una cucharada de Adobo, y mezclar bien hasta que quede suave. Incorporar los huevos, la harina de Masarepa y la levadura en polvo. Meter en el refrigerador hasta que se enfríe bien.
Paso 2
Mientras tanto calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar la carne molida y los condimentos por unos 5 a 6 minutos, o hasta que comience a dorarse. Incorporar el Sofrito. Cocinar durante unos 8 a 10 minutos o hasta que ya no quede casi líquido en la sartén. Dejar que se enfríe por completo.
Paso 3
Hacer 12 esferas con la mezcla a base de yuca. Meter el dedo gordo en el centro de cada esfera, una por una. Rellenar con una cucharada llena de carne y cerrar el relleno en las esferas amasándolas hasta darles una forma alargada. Colocar en una bandeja para hornear forrada de papel de horno. Refrigerar.
Paso 4
En una olla grande o satén agregar el aceite vegetal, aproximadamente 6 tazas, o llenar hasta una profundidad de 3”. Calentar el aceite a 370°F. Freír por tandas hasta que queden doradas, de 4 a 5 minutos.
Paso 5
Se puede servir con Salsa Pico de Gallo y nata agria – sour cream si se desea.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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