Carimañolas

Name: Carimañolas
Prep time: 30M
Total time: 40M
Yield: 6 Porciones
Cuisine: Suramérica
Ingredients: 1 bag de Yuca Rallada GOYA® congelada, descongelar; 2 cdas. de mantequilla derretida; 2 cdas. de Adobo con Pimienta GOYA®, dividida; 2 huevos, batidos; ½ cup de Masarepa – Harina de Maíz Blanca Pre-Cocida GOYA®; 2 cdtas. de levadura en polvo; 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; ½ lb. de carne de res magra molida; ¼ cup de Sofrito GOYA®; Aceite Vegetal GOYA®, para freír; Salsa Pico de Gallo GOYA®, opcional; nata agria - sour cream, opcional

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<h2 class="subheader">Yuca Rellena con Carne y Queso</h2> ¡No podrás resistirte a saborear unas deliciosas Carimañolas, uno de los desayunos favoritos en Colombia y Panamá! Son pasteles de yuca rellenos con carne y queso, deliciosos y muy fáciles de hacer con la práctica <a title="Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal" href="https://goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal" data-udi="https://goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal">Masarepa – Harina de Maíz Blanca Pre-Cocida</a> GOYA® y la <a title="Grated Yuca" href="https://goya.com/es/products/frozen-ingredients/tropical-vegetables-and-peas#grated-yuca#grated-yuca" data-udi="https://goya.com/es/products/frozen-ingredients/tropical-vegetables-and-peas#grated-yuca" data-anchor="#grated-yuca">Yuca Rallada</a> GOYA®. A la hora de servir puedes acompañarlas con tu salsa favorita. ¡Te van a encantar!

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 bag

de Yucacongelada, descongelar

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2 cdas.

de mantequilla derretida

2 cdas.

de Adobo con Pimienta, dividida

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huevos, batidos

½ cup

de Masarepa – Harina de Maíz Blanca Precocida

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2 cdtas.

de levadura en polvo

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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½ lb.

de carne de res magra molida

¼ cup

de Sofrito

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Aceite Vegetal, para freír

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Salsa Pico de Gallo, opcional

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nata agria - sour cream, opcional

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Indicaciones

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Paso 1

Machacar la yuca. Combinar la mantequilla y una cucharada de Adobo, y mezclar bien hasta que quede suave. Incorporar los huevos, la harina de Masarepa y la levadura en polvo. Meter en el refrigerador hasta que se enfríe bien.

Paso 2

Mientras tanto calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar la carne molida y los condimentos por unos 5 a 6 minutos, o hasta que comience a dorarse. Incorporar el Sofrito. Cocinar durante unos 8 a 10 minutos o hasta que ya no quede casi líquido en la sartén. Dejar que se enfríe por completo.

Paso 3

Hacer 12 esferas con la mezcla a base de yuca. Meter el dedo gordo en el centro de cada esfera, una por una. Rellenar con una cucharada llena de carne y cerrar el relleno en las esferas amasándolas hasta darles una forma alargada. Colocar en una bandeja para hornear forrada de papel de horno. Refrigerar.

Paso 4

En una olla grande o satén agregar el aceite vegetal, aproximadamente 6 tazas, o llenar hasta una profundidad de 3”. Calentar el aceite a 370°F. Freír por tandas hasta que queden doradas, de 4 a 5 minutos.

Paso 5

Se puede servir con Salsa Pico de Gallo y nata agria – sour cream si se desea.