Ceviche Rojo

Name: Ceviche Rojo
Prep time: 10M
Total time: 20M
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lb. de pargo rojo fresco (huachinango), sin espinas ni piel, o cualquier otro pescado blanco ligero, cortado en cubitos de ½ pulgada; ½ cup de jugo de limón recién exprimido; 1 can de Salsa de Tomate GOYA®; 2 cdtas. Botanita - Salsa Picante con Jugo de Limón GOYA®; 1 packet de Sazón GOYA® con Cilantro y Tomate; 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 cdta. de Ajo Picado GOYA®; ¼ cup de cebolla blanca mediana, bien picada (½ taza aproximadamente); ¼ cup de cilantro fresco picado; ½ cup de Aceitunas Manzanilla Deshuesadas GOYA®, en trozos (opcional); Galletas de Soda GOYA®, para servir

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Ceviche en Salsa Roja Picante

Este ceviche al estilo mexicano se prepara “cocinando” el pescado blanco fresco en la acidez del jugo de limón hasta que el pescado se vuelve opaco; esta forma de preparar el pescado fresco y bajo en grasa viene ya de tiempos antiguos. En esta receta originaria de la costa mexicana del Pacífico, Acapulco, se prepara sobre una base de tomate combinando la Salsa de Tomate GOYA® junto con el pescado, las Aceitunas Manzanilla Deshuesadas GOYA®, cilantro y especias. Al final habrás creado una deliciosa y fácil receta de ceviche. Sírvelo como aperitivo frío en vasos pequeños o sobre galletas saladas.

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

1 lb.

de pargo rojo fresco (huachinango), sin espinas ni piel, o cualquier otro pescado blanco ligero, cortado en cubitos de ½ pulgada

½ cup

de jugo de limón recién exprimido

1 can
(8 oz.)

de Salsa de Tomate

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2 cdtas.

Botanita – Salsa Picante con Jugo de Limón

1 packet

de Sazón con Cilantro y Tomate

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1 cda.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1 cdta.

de Ajo Picado

Buscar en la tienda

¼ cup

de cebolla blanca mediana, bien picada (½ taza aproximadamente)

¼ cup

de cilantro fresco picado

½ cup

de Aceitunas Manzanilla Deshuesadas, en trozos (opcional)

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Galletas de Soda, para servir

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Poner el pescado en un recipiente de cristal poco profundo; añadir el jugo de limón y remover hasta que el pescado quede recubierto con el jugo. Cubrir el recipiente con plástico de envolver y dejar en el refrigerador. Enfriar hasta que el pescado se vuelva opaco, en 1 hora aproximadamente.

Paso 2

Mientras tanto, en un recipiente de tamaño mediano mezclar bien la salsa de tomate con los demás ingredientes menos las galletas de soda. Añadir la mezcla a base de tomate al plato con el pescado y remover con cuidado hasta que el pescado quede bien recubierto con la salsa. Servir en frío en vasos pequeños o sobre galletas de soda.

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Etiquetas de la receta

Ceviche Rojo

Tiempo de preparación: 10m

Tiempo total: 20m

Rendimiento: 4 Porciones

<h2 class="subheader">Ceviche en Salsa Roja Picante</h2> Este ceviche al estilo mexicano se prepara “cocinando” el pescado blanco fresco en la acidez del jugo de limón hasta que el pescado se vuelve opaco; esta forma de preparar el pescado fresco y bajo en grasa viene ya de tiempos antiguos. En esta receta originaria de la costa mexicana del Pacífico, Acapulco, se prepara sobre una base de tomate combinando la <a title="Salsa de Tomate" href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> GOYA® junto con el pescado, las <a title="Aceitunas Manzanilla Deshuesadas" href="/es/products/olives-and-capers/pitted-slices-and-cocktail-olives#cocktail-olives-pitted-manzanilla">Aceitunas Manzanilla Deshuesadas</a> GOYA®, cilantro y especias. Al final habrás creado una deliciosa y fácil receta de ceviche. Sírvelo como aperitivo frío en vasos pequeños o sobre galletas saladas.