Ceviche de Camarones Ecuatoriano
El ceviche es un plato tradicional Suramericano tan popular que muchos países como Ecuador tienen restaurantes llamados Cevicherias, especialistas en este plato. El Ceviche se origino durante la época colonial. Hoy en día el Ceviche se sirve como un elegante aperitivo o como plato principal, ligero y saludable.
Tiempo Total
25m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
Cebiche:
1
cebolla roja mediana, picada finamente
4 cups
de agua
2
“scallions” sin raíces
1½ lbs.
2 cdas
de cilantro finamente picado
1 pkg.
Marinada de Tomate y Cítricos para el Cebiche:
1 can
(8 oz.)
1¼ cup
1 packet
¼ cup
1 tsp.
de Salsa “Worcestershire”
1 tsp.
de mostaza estilo Dijon
1 tbsp.
Salsita GOYA® de su preferencia
Indicaciones
Paso 1
En un envase no-reactivo combine la cebolla con el jugo de limón. Cuatro horas antes de lo planificado para servir el cebiche, combine la mitad de la mezcla de cebolla/jugo de limón con la marinada de tomate y cítricos. Guarde el resto de la mezcla de cebolla/jugo de limón para decorar luego.
Paso 2
En una sartén, hierva en agua los cebollines (“scallions”). Baje el fuego y cocine por 5 minutos. Añádale los camarones, tape la sartén y saque del fuego. Deje los camarones remojándose por 2 minutos o hasta que tomen un color rosa. Escurra el agua y enjuague con agua fría. Descarte los “scallions”.
Paso 3
En un envase no-reactivo, combine los camarones, la marinada y el cilantro picado. Cúbralos y refrigere por unas 3 horas.
Paso 4
Sasone con el Adodo Goya con Pimienta al gusto y añada la Salsita Goya. Sirva en envases individuales, decore con el resto de la mezcla de cebolla/limón y ramitas de cilantro. Acompañe con palomitas de maíz (popcorn).
Aperitivo
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Ceviche de Camarones Ecuatoriano
Tiempo de preparación 15m
Tiempo total 25m
Rendimiento: 6 Porciones
El ceviche es un plato tradicional Suramericano tan popular que muchos países como Ecuador tienen restaurantes llamados Cevicherias, especialistas en este plato. El Ceviche se origino durante la época colonial. Hoy en día el Ceviche se sirve como un elegante aperitivo o como plato principal, ligero y saludable.
Ingredientes
Cebiche:
Marinada de Tomate y Cítricos para el Cebiche:
1 can (8 oz.)
1 packet
1 tbsp.
Indicaciones
Paso 1
En un envase no-reactivo combine la cebolla con el jugo de limón. Cuatro horas antes de lo planificado para servir el cebiche, combine la mitad de la mezcla de cebolla/jugo de limón con la marinada de tomate y cítricos. Guarde el resto de la mezcla de cebolla/jugo de limón para decorar luego.
Paso 2
En una sartén, hierva en agua los cebollines (“scallions”). Baje el fuego y cocine por 5 minutos. Añádale los camarones, tape la sartén y saque del fuego. Deje los camarones remojándose por 2 minutos o hasta que tomen un color rosa. Escurra el agua y enjuague con agua fría. Descarte los “scallions”.
Paso 3
En un envase no-reactivo, combine los camarones, la marinada y el cilantro picado. Cúbralos y refrigere por unas 3 horas.
Paso 4
Sasone con el Adodo Goya con Pimienta al gusto y añada la Salsita Goya. Sirva en envases individuales, decore con el resto de la mezcla de cebolla/limón y ramitas de cilantro. Acompañe con palomitas de maíz (popcorn).
