Arepas de Queso Boyacenses

Name: Arepas de Queso Boyacenses
Prep time: 15M
Total time: 25M
Yield: 8 Arepas
Ingredients: 1 cup Masarepa – Pre-Cooked Yellow Corn Meal; 1 cup Arepas de Queso Boyacensesde harina; 2 cdas. Panela Brown Sugar Cane (cuadrada); ½ cdta. Arepas de Queso Boyacensesde Sal; 1½ cups Arepas de Queso Boyacensesde leche entera; 2½ cups Queso Fresco; ¼ cup Arepas de Queso Boyacensesde mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar la sartén; 1 cup Arepas de Queso Boyacensesde fresas cortadas en dados; 1 cup Pineapple Chunks in Heavy Syrup; 1 Arepas de Queso Boyacensesmango pelado, deshuesado y troceado; 2 cdas. Arepas de Queso Boyacensesde hojas de menta picada; 2 cdtas. Lime Juice

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Las arepas son un delicioso bocado que se puede disfrutar a cualquier hora del día, ya sea para desayunar, almorzar o cenar. Te presentamos las deliciosas Arepas de Queso Boyancenses, arepas dulces y con queso al estilo colombiano. Estas arepas son originarias de Boyacá, una región famosa por su historia y gastronomía. Aquí creamos nuestra versión con el rico sabor de la <a title="Masarepa – Pre-Cooked Yellow Corn Meal" href="https://www.goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-yellow-corn-meal/" data-udi="https://goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-yellow-corn-meal">Masarepa – Harina de Maíz Amarillo Pre-cocida</a> GOYA®, que se mezcla con el sabor dulce del <a title="Piloncillo Brown Sugar Cane" href="/es/products/confectionery/other-confectionary-products#piloncillo-brown-sugar-cane#piloncillo-brown-sugar-cane" data-udi="https://goya.com/es/products/confectionery/other-confectionary-products#piloncillo-brown-sugar-cane" data-anchor="#piloncillo-brown-sugar-cane">Piloncillo</a> o <a title="Piloncillo Brown Sugar Cane" href="/es/products/confectionery/other-confectionary-products#piloncillo-brown-sugar-cane#piloncillo-brown-sugar-cane" data-udi="https://goya.com/es/products/confectionery/other-confectionary-products#piloncillo-brown-sugar-cane" data-anchor="#piloncillo-brown-sugar-cane">Panela</a> GOYA®, sal, leche, mantequilla y el toque del <a title="Queso Fresco" href="https://www.goya.com/es/products/queso-fresco/" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-fresco">Queso Fresco</a> GOYA®, que se usa para la masa y el relleno de esta arepa. Una vez se da forma a las arepas, se asan hasta quedar perfectamente doradas y con un interior suave. Para servir, acompaña estas ricas arepas con tu bebida preferida y si lo prefieres con una salsa fresca a base de frutas. ¡Buen provecho!

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Arepas

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Ingredientes

1 cup

de GOYA® Masarepa – Pre-Cooked Yellow Corn Meal

1 cup

de harina

2 cdas.

de <a href="/es/products/piloncillo-brown-sugar-cane/" title="Piloncillo">Piloncillo</a> o GOYA® Panela Brown Sugar Cane (cuadrada) , rallada o cortada en trozos (ver tip abajo)

½ cdta.

de Sal

1½ cups

de leche entera

2½ cups

de GOYA® Queso Fresco , desmenuzado a usar en partes

¼ cup

de mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar la sartén

Salsa to serve (optional):

1 cup

de fresas cortadas en dados

1 cup

de GOYA® Pineapple Chunks in Heavy Syrup , cortada en trozos de 1/2 pulgada

mango pelado, deshuesado y troceado

2 cdas.

de hojas de menta picada

2 cdtas.

de GOYA® Lime Juice , o jugo de limón recién exprimido

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En un recipiente grande poner la Masarepa, la harina, la panela rallada y la sal. Incorporar la leche, una taza y media de queso fresco y la mantequilla; mezclar con las manos hasta formar una bola o esfera de masa suave y húmeda. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, en un recipiente de tamaño mediano comenzar a preparar la salsa combinando las fresas con la piña, el mango, la menta y el zumo de limón. Reservar.

Paso 3

Dividir la masa en 8 bolas o esferas. Aplanar cada esfera con las manos mojadas hasta formar un disco de una media pulgada de grosor (mantener las demás esferas cubiertas para que no se sequen). Añadir 2 cucharadas del queso restante en el centro de cada disco. Presionar los bordes para que el queso quede sellado dentro del disco y moldear para hacer paquetes redondos. Volver a darle forma para lograr discos de 1/2 pulgada de espesor y 3 pulgadas de diámetro aproximadamente. Colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Paso 4

A fuego medio calentar un sartén ligeramente engrasado con mantequilla. En tandas cocinar las arepas de 4 a 5 minutos, o hasta que se doren, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Repetir este paso con las demás arepas. Servir caliente y agregar el preparado a base de fresas, si se desea.

La panela o el piloncillo pueden ser muy difíciles de cortar o rallar. Se recomienda ablandar primero en el microondas de 10 a 30 segundos, para que cortarlo y rallarlo resulte más fácil.

Productos en esta receta

Masarepa – Pre-Cooked Yellow Corn Meal

Panela Brown Sugar Cane (cuadrada)

Queso Fresco

Pineapple Chunks in Heavy Syrup

Lime Juice

La panela o el piloncillo pueden ser muy difíciles de cortar o rallar. Se recomienda ablandar primero en el microondas de 10 a 30 segundos, para que cortarlo y rallarlo resulte más fácil.

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