MiPlato Pollo a la Veracruzana
Sabor del Golfo de México
Pollo Veracruz es un pollo tierno y picante al estilo mexicano que se hierve a fuego lento en la Salsa de Tomate Bajo en Sodio GOYA® y Chiles Jalapeños en Escabeche GOYA®.
Este plato principal, de la región de Veracruz – México, fue concebido inicialmente con el pescado pargo rojo y actualmente gracias a las familias que prefieren nuevas combinaciones tenemos la versión con pollo. ¡disfruta de un sabor único de México!
Tiempo Total
40m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
5 cups
<p><span>de agua</span></p>
2 cdas
8
<p><span>filetes delgados de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, (aprox. 2 lbs.)</span></p>
1
<p><span>cebolla mediana, finamente picada, (aprox. 1½ tazas)</span></p>
2 cdtas
de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo, finamente picados
⅛ cdta
1 can
(8 oz.)
8
Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, en rodajas finas
1
Chiles Jalapeños en Escabeche, finamente picado (1 cucharada).
1 cdta
de Alcaparras
½
2 cdas
<p><span>de cilantro fresco picado finamente</span></p>
1
<p><span>limón, cortado en gajos</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una caserola a fuego medio-alto hierva 4 tazas de agua. Agregue el arroz, el Adobo Light y 1 cdta. de aceite. Hierva un minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.</p>
Paso 2
<p>Aparte, caliente 2 cdtas. de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocínelo por unos 7 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados, volteando una vez. Transfiera el pollo a un plato y déjelo a un lado. Caliente 1 cdta. de aceite en la sartén. Agregue las cebollas y cocine por unos 10 minutos o hasta que estén suaves y transparentes. Agregue el ajo y el orégano y cocine, revolviendo frecuentemente, por unos 30 segundos más. Añada la salsa de tomate, 1 taza de agua, las aceitunas, el jalapeño, las alcaparras y la hoja de laurel. Lleve la mezcla de salsa de tomate a hervir.</p>
Paso 3
<p>Transfiera el pollo al sartén y deje cocinar por unos 15 minutos más o hasta que quede cubierto en la salsa y se cocine completamente, volteando una vez. Sirva el pollo en la salsa de tomate; espolvoréelo con el cilantro. Acompañarlo con el arroz.</p>
Plato Principal
MiPlato Arroz con Frijoles Rojos
Ensalada
MiPlato Ensalada de Frijoles
Plato Principal
MiPlato Carnitas de Cerdo Salteadas con Ajo y Cebolla
Acompañantes
MiPlato Fufu de Maiz o Ugali
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MiPlato Pollo a la Veracruzana
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 40m
Rendimiento: 8 Porciones
<h2 class="subheader">Sabor del Golfo de México</h2> <p>Pollo Veracruz es un pollo tierno y picante al estilo mexicano que se hierve a fuego lento en la <a title="Low Sodium Tomato Sauce" href="https://www.goya.com/es/products/low-sodium-tomato-sauce/" data-id="7867">Salsa de Tomate Bajo en Sodio</a> GOYA® y <a class="orange" href="https://www.goya.com/english/product_subcategory/Regional-Specialties/Mexican#81">Chiles Jalapeños en Escabeche</a> GOYA®.</p> <p>Este plato principal, de la región de Veracruz – México, fue concebido inicialmente con el pescado pargo rojo y actualmente gracias a las familias que prefieren nuevas combinaciones tenemos la versión con pollo. ¡disfruta de un sabor único de México!</p>
Ingredientes
5 cups
<p><span>de agua</span></p>
2 cdas
8
<p><span>filetes delgados de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, (aprox. 2 lbs.)</span></p>
1
<p><span>cebolla mediana, finamente picada, (aprox. 1½ tazas)</span></p>
2 cdtas
de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo, finamente picados
⅛ cdta
1 can (8 oz.)
8
Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, en rodajas finas
1
Chiles Jalapeños en Escabeche, finamente picado (1 cucharada).
1 cdta
de Alcaparras
½
2 cdas
<p><span>de cilantro fresco picado finamente</span></p>
1
<p><span>limón, cortado en gajos</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una caserola a fuego medio-alto hierva 4 tazas de agua. Agregue el arroz, el Adobo Light y 1 cdta. de aceite. Hierva un minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.</p>
Paso 2
<p>Aparte, caliente 2 cdtas. de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocínelo por unos 7 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados, volteando una vez. Transfiera el pollo a un plato y déjelo a un lado. Caliente 1 cdta. de aceite en la sartén. Agregue las cebollas y cocine por unos 10 minutos o hasta que estén suaves y transparentes. Agregue el ajo y el orégano y cocine, revolviendo frecuentemente, por unos 30 segundos más. Añada la salsa de tomate, 1 taza de agua, las aceitunas, el jalapeño, las alcaparras y la hoja de laurel. Lleve la mezcla de salsa de tomate a hervir.</p>
Paso 3
<p>Transfiera el pollo al sartén y deje cocinar por unos 15 minutos más o hasta que quede cubierto en la salsa y se cocine completamente, volteando una vez. Sirva el pollo en la salsa de tomate; espolvoréelo con el cilantro. Acompañarlo con el arroz.</p>
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