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Chickpea Chocolate Chip Cookies

Galletas de Garbanzos con Chispas de Chocolate

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¡Vegetarianas y sin gluten!

¡Hay que disfrutar de estas riquísimas galletas con chispas de chocolate que además son vegetarianas y sin gluten! En esta dulce receta, los Garbanzos Orgánicos GOYA® se hacen puré, formando una masa suave de textura húmeda con sabor a fruto seco. Además de que son deliciosos, los garbanzos enriquecen estas galletas con una buena dosis de fibra y proteína. Solo hay que poner la masa de las galletas en una bandeja y hornearlas hasta que adquieran un color dorado. Al final solo queda disfrutar de estas galletas clásicas, novedosamente deliciosas y saludables.

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:16 galletas

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Ingredientes

1 can
(15.5 oz.)

de Garbanzos Orgánicos, escurridos y enjuagados

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3 cdas.

<p>de aceite de coco</p>

½ cdta.

<p>de extracto de vainilla</p>

¾ cup

<p>de azúcar morena</p>

¾ cup

<p>de azúcar granulada</p>

¾ cup

<p>de harina de avena sin gluten</p>

1 cdta.

de Vinagre de Cidra

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½ cdta.

<p>de levadura (bicarbonato de sodio)</p>

½ cdta.

de Iodized Salt

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¾ cup

<p><span>de chispas de chocolate negro </span><span>(vegano)</span></p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>Calentar el horno a 350°F. Cubrir la bandeja de hornear con papel de pergamino. En un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos, el aceite de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave, por unos 30 segundos. Añadir al procesador la azúcar morena, la azúcar granulada, la harina de avena sin gluten, el vinagre, la levadura (bicarbonato de sodio) y la sal, y mezclar hasta que se forme una masa suave.</p>

Paso 2

<p>Incorporar las chispas de chocolate y pulsar una vez hasta que las chispas queden bien mezcladas. Poner la masa con un medidor de cucharadas en la bandeja para hornear ya preparada, y aplanar la masa un poco con los dedos mojados. Repetir con el resto de la masa hasta hacer 16 galletas.</p>

Paso 3

<p>Hornear hasta que los bordes de las galletas se doren y adquieran forma, por unos 15 a 18 minutos. Sacar las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.</p>

Productos en esta receta

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Garbanzos Orgánicos
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Etiquetas de la receta

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Vegano

3 Pasos

Frijoles

Horneado

Todas las Ocasiones

Menos de 30 minutos

Todo el Año

Snack

No-Video

16 Porciones

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