Mini Hamburguesas de Quinua y Maíz
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Imagina una noche de hamburguesas degustando esta delicia a base de quinua y maíz. Una rica hamburguesa totalmente basada en una dieta de vegetales y que está llena de sabor. También es una excelente opción para preparar con antelación, simplemente prepara la mezcla de hamburguesa la noche anterior y guárdela en el refrigerador. Una vez hechas las hamburguesas, se asan y quedaran listas para una cena fácil y sin carne que a todos les encantará.
Ingredientes
¾ taza
de Quinua Roja Orgánica GOYA®, enjuagadas
1 taza
Maíz Tierno Entero GOYA® congelado, descongelar
⅓ taza
de hojas de perejil, picado
2
cebollines grandes, finamente picados
1 cda.
de tomillo fresco, picado
1 lata (15.5 oz.)
de Garbanzos GOYA®, bien escurridos
1
limón
½ taza
de pan rallado, más ¾ de taza para el recubrimiento
12
panes pequeños para mini hamburguesa
Lechuga, tomate y cebolla roja, para rellenar
Salsita Chile Ancho GOYA®, opcional
Salsa de tomate - ketchup, opcional
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola pequeña ponga 1 ¼ de taza de agua a hervir. Agregue la quinua, tape y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el maíz y continúe cocinando hasta que la quinua y el maíz estén tiernos, por 5 minutos más. Agregue el perejil, los cebollines, el tomillo y condimente con el Adobo. Retírelo del fuego.
Paso 2
En un tazón grande haga puré los garbanzos con un machacador de papas, o un tenedor. Agregue a un tazón la ralladura y el jugo de un limón. Agregue ½ taza de pan rallado y la quinua, mezcle hasta que se combinen bien. Forme doce (12) mini hamburguesas con un diámetro de 3 pulgadas (1/3 de taza c/u). Páselas por el pan rallado restante para cubrir.
Paso 3
En un sartén grande caliente 1 ½ cucharada de aceite a fuego medio. Cocine en dos tandas de 6 hamburguesas, deje hasta que estén doradas por unos 3 minutos por cada lado. Repita los pasos con las próximas 6. Sirva en el pan de hamburguesa con lechuga, tomate y cebolla.
Nota: Para acompañar las mini hamburguesas, mezcle cantidades iguales de Salsita Chile Ancho GOYA® y salsa de tomate - ketchup.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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Pleithauser
They were delicious. They were a nice size too. Added lettuce, slice of red onion and tomato. Even my meat lovers in the family enjoyed them!