Farofa - Harina de Yuca Tostada

Farofa - Harina de Yuca Tostada

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

20m

Rinde

8

Porciones

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

Farofa es la harina de yuca (mandioca) tostada, que se sirve popularmente en todo el territorio Brasilero. El plato se prepara tostando la harina en una sartén engrasada hasta que esté dorada y crujiente; por último se mezcla con el perejil, los huevos y las aceitunas. Farofa es un componente esencial del plato nacional de Brasil llamado “Feijoada”, un estofado de Carne y frijoles al que se le agrega la Farofa a un lado o aparte. Su textura crujiente es el contraste prefecto para la combinación de la carne y los frijoles.

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

3 cdas.

de mantequilla, divididas

½

cebolla grande finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1

huevo, ligeramente batido

1 cda.

de perejil fresco finamente picado

4

huevos duros en rodajas

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un sartén antiadherente de 12 ", a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y translúcidas, por unos 5 minutos. Agregue los huevos a la sartén. Cocine, revolviendo con una espátula, hasta que se acaben de cocinar, alrededor de 1 minuto. Revuelva hasta que se derrita la mantequilla restante. Agregue la harina de yuca o mandioca y el Adobo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la harina esté crujiente y dorada, por unos 10 minutos. Agregue el perejil.

Paso 2

Transfiera a un tazón para servir, cubra con las aceitunas y rodajas de huevo. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

 

Sirva con la Feijoada.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Under 20

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión