Rico Pollo con Frijoles Negros

Name: Rico Pollo con Frijoles Negros
Prep time: 10M
Total time: 30M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen; 4 filetes finos de pollo, pechugas sin hueso y sin piel(alrededor de 1 ¼ Lb.).; Adobo con Pimienta; ½ cebolla roja, finamente picada (alrededor de ¾ de taza); ½ pimentón rojo, finamente picado (alrededor de ½ taza); 1 can Frijoles Negros Bajos en Sodio; ½ cup de granos de maíz frescos; 1 aguacate, finamente picado (aproximadamente 1 taza); 1 cda de Jugo de Limón GOYA®; 1 cda de cilantro fresco finamente picado

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Transforma unas simples pechugas de pollo en un vibrante y saludable plato; una receta única con el gran sabor de los <a title="Low Sodium Black Beans" href="https://goya.com/es/products/low-sodium-black-beans" data-id="8080">Frijoles Negros</a> GOYA® Bajos en sodio, dulce cebolla roja, crujiente pimentón rojo y cremosos aguacates. Adicionándole tu ensalada favorita o pan de maíz, crearas una cena sensacional de pollo y frijoles negros ¡en sólo 30 minutos!

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen, divididas

filetes finos de pollo, pechugas sin hueso y sin piel(alrededor de 1 ¼ Lb.).

Adobo con Pimienta, al gusto

cebolla roja, finamente picada (alrededor de ¾ de taza)

pimentón rojo, finamente picado (alrededor de ½ taza)

1 can
(15.5 oz.)

de Frijoles Negros Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados

½ cup

de granos de maíz frescos

aguacate, finamente picado (aproximadamente 1 taza)

1 cda

Jugo de Limón

1 cda

de cilantro fresco finamente picado

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Caliente 1 cucharada de aceite en sartén grande, a fuego medio-alto. Sazone el pollo con el Adobo y cocine volteandolo, hasta que se dore por ambos lados y quede bien cocido, de 5 – 7 minutos aproximadamente. Transfiera el pollo a un plato y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor.

Paso 2

Caliente el aceite restante en un sartén. Agregue la cebolla, el pimentón y cocine revolviendo hasta que estén blandos por 5 minutos aproximadamente . Agregue los frijoles negros, el maíz y continúe la cocción hasta que todo este caliente por unos 2 minutos mas. Por ultimo retire el sartén del fuego y añada el aguacate, el jugo de limón, el cilantro y mezcle.

Paso 3

Para servir divida el pollo entre los platos y cubra con la mezcla de frijol negro. Disfrute este plato caliente.