Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz

Name: Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz
Prep time: 15M
Total time: 30M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 taza Arroz Jazmín; 1¼ tazas Leche de Coco; ¾ taza de hierbas picadas como perejil, hierbabuena, cebolleta y albahaca; y un poco más para decorar; 2 aguacates grandes partidos por la mitad, deshuesados, pelados, y cortados en rodajas; a usar en partes; ¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen; ½ cdta. Adobo con Pimienta; 1 cabeza de lechuga con las hojas separadas y cortadas en trozos grandes; 1 lata Habichuelas Great Northern; ½ pepino cortado en láminas finas; 3 rábanos cortados en láminas finas; 2 cdtas. Jugo de Limón Verde

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Prepara en solo minutos esta Ensalada Verde de Frijoles Blancos y Arroz, y sorpréndete con su rico sabor. Una opción plant-based que además puedes preparar con anticipación y disfrutarla cualquier día de la semana. La base de esta ensalada es el aromático <a title="Jasmine Rice" href="https://www.goya.com/es/products/jasmine-rice/" data-udi="https://goya.com/es/products/jasmine-rice">Arroz Jazmín</a> GOYA®, combinado con hierbas frescas como perejil, menta, cebollín y albahaca, y el toque especial de las <a title="Great Northern Beans" href="https://www.goya.com/es/products/great-northern-beans/" data-udi="https://goya.com/es/products/great-northern-beans">Habichuelas Great Northern</a> GOYA®. Disfrútala al momento o refrigérala hasta por dos días, para esto simplemente separa el aderezo. ¡Una ensalada deliciosa, fácil y llena de sabor!

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

1 taza

de Arroz Jazmín

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1¼ tazas

de Leche de Coco, a usar en partes

Buscar en la tienda

¾ taza

de hierbas picadas como perejil, hierbabuena, cebolleta y albahaca; y un poco más para decorar

aguacates grandes partidos por la mitad, deshuesados, pelados, y cortados en rodajas; a usar en partes

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

½ cdta.

de Adobo con Pimienta

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

cabeza de lechuga con las hojas separadas y cortadas en trozos grandes

1 lata
(15.5)

de Habichuelas Great Northern, escurridas y enjuagadas

Buscar en la tienda

pepino cortado en láminas finas

rábanos cortados en láminas finas

2 cdtas.

de Jugo de Limón Verde, o jugo de limón recién exprimido

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una olla mediana poner hervir media taza de leche de coco con una taza de agua. Luego añadir el arroz y reducir el fuego y dejar cocinar tapado a fuego lento por 18 a 20 minutos, o hasta que el arroz quede tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar por 10 minutos. Ahuecar con un tenedor antes servir. Dejar enfriar del todo hasta que quede a temperatura ambiente.

Paso 2

Paso 3

En un recipiente grande combinar bien la lechuga con las habichuelas, el pepino, el rábano, el arroz y el aderezo. Rociar con jugo de lima. Adornar con las hierbas restantes y servir.

Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador hasta 2 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.

Prepara esta receta con anticipación: Esta receta se puede preparar anticipadamente y conservarla en el refrigerador hasta 2 días. Simplemente guarda por separado la ensalada y el aderezo. La ensalada debe estar en un contenedor de cierre hermético para que conserve su frescura y sabor. Por último, etiquete el recipiente con la fecha de preparación para un óptimo consumo.

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