Pinchos de Pulpo y Chorizo a la Parrilla

Pinchos de Pulpo y Chorizo a la Parrilla

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

30m

Rinde

8

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La Cocina Goya

¡Prepara un delicioso aperitivo en tu próxima fiesta y sorprende a tus invitados con esta divertida receta de Pinchos de Pulpo y Chorizo a la Parrilla con Salsa de Granada! El Pulpo GOYA®, tiene una tierna textura y un fresco sabor que te evoca al mar, y es el complemento perfecto para los Chorizos GOYA® estilo español. Los pinchos se asan en la parrilla rápidamente y se complementan con una fresca y vibrante salsa de granada: granadas dulces de color rojo rubí, pepinos crujientes y cilantro fresco. Estos pinchos tienen un aspecto espectacular y un sabor cautivador, al punto que nadie sabrá que sólo te tomó 30 minutos para hacerlos realidad.

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Ingredientes

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Para los Pinchos

Sal y pimienta, al gusto

2 paquetes (4 oz. cada una)

de Pulpo en Aceite de Oliva GOYA®, escurridos y enjuagados

3

chorizos de 1 paquete (7 oz.) de Chorizos GOYA®, cortados en rodajas de ½"

Para la Salsa

1

granada (aproximadamente 1 taza)

1

pepino mediano, finamente picado (alrededor de ½ taza)

2 cdas.

de cebolla roja finamente picada

½

jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado

1 cdta.

de cilantro fresco finamente picado

 

Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano y la pimienta roja molida. Sazone al gusto con sal y pimienta. Revuelva el pulpo en escabeche; deje marinar la mezcla por unos 15 minutos.

Paso 2

Como alternativa puede colocar el pulpo y el chorizo en 8 palos para pinchos (previamente remojados), permitiendo que la mezcla para marinar cubra los pinchos; dejar de lado.

Paso 3

En un tazón mediano, mezcle la granada, el pepino, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro, hasta que estén bien combinados. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta; deje de lado.

Paso 4

Caliente la parrilla o el sartén a fuego medio-alto. Coloque los pinchos en las rejillas de la parrilla ya caliente y engrasada. Cocínelos por unos 5 minutos; volteando una vez, hasta que el chorizo y el pulpo estén bien calientes, dorados, y se vean las marcas de la parrilla. Traslade los pinchos a un plato de servir; cubra con la salsa de granada reservada. Sirva. 

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Noche de Película Asados a la Parrilla Under 40

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