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Guacamole

Guacamole

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<h2 class="subheader">Un Guacamole Tradicional</h2> <p>Nada dice fiesta como un delicioso tazón de guacamole. Este cremoso puré de aguacates maduros con cilantro fresco, jugo de limón, jalapeños y cebolla crujiente; hacen de esta receta ¡el aperitivo perfecto! Aunque el guacamole se sirve como salsa con patatas fritas en EE.UU., al sur de la frontera, es más común servirlo como una salsa para tacos. De la manera que lo prefieras esta es la receta perfecta para tu próxima fiesta.</p>

Tiempo Total

15m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para el Guacamole:

4

<p><span>aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla</span></p>

¼

<p><span>de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)</span></p>

2 cdas

<p><span> de cilantro fresco picado finamente</span></p>

1

GOYA® Chiles Jalapeños en Escabeche, finamente picado (aproximadamente 1 cda.)

1 tbsp.

de GOYA® Jugo de Limón

1 tsp.

de GOYA® Ajo Picado

½ tsp.

de GOYA® Adobo con Pimienta

Para los chips:

GOYA® Aceite de Maíz, para freír

12

GOYA® Tortilla de Maíz, en cuartos

GOYA® Adobo con Pimienta, al gusto

Indicaciones

Ver de la cocina

Para el guacamole:

Paso 1

<p>Usando una cuchara, saque el aguacate en tajadas a un tazón mediano para mezclar. Utilizando la parte de atrás de una cuchara, los dientes del tenedor o un machacador de papas, haga puré el aguacate hasta que quede en grumos pero suave.</p>

Paso 2

<p>Añada la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo y el Adobo hasta que estén bien mezclados.</p>

Paso 3

<p>Cubra con papel plástico, presionando directamente sobre la superficie de la envoltura del guacamole. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar (hasta 4 horas).</p>

Para los chips:

Paso 4

<p>Caliente 1 ½ ” de aceite en una olla grande y pesada, a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (la temperatura del aceite debe registrar 350° F en el termómetro de freír). Cocine las tortillas, 12 a la vez, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, por unos 2 minutos por tanda. Usando una cuchara de metal con ranuras, transfiera las tortillas freídas a una bandeja forrada en papel toalla, para escurrir el aceite, sazone con el Adobo.</p> <p>Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Suave Guacamole GOYA®, solo descongele</p>
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Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:

Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.

Productos en esta receta

Chiles Jalapeños en Escabeche

Chiles Jalapeños en Escabeche
Jugo de Limón

Jugo de Limón
Ajo Picado

Ajo Picado
Adobo con Pimienta

Adobo con Pimienta
Aceite de Maíz

Aceite de Maíz
Tortilla de Maíz

Tortilla de Maíz
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Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:

<p>Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.</p>

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