Sopa de Lentejas con Chorizo

Sopa de Lentejas con Chorizo

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

1h 5m

Rinde

8

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Ingredientes

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1 paquete (3.5 oz.)

Chorizo GOYA®, en rodajas finas

1

cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1

zanahoria, finamente picada (alrededor de ½ taza)

½

pimiento verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)

2 paquetes

de Caldo de Pollo GOYA® mezclado con 2 cuartos de galón de agua

1 paquete (1 lb.)

Lentejas GOYA® , lavadas

1

de Hoja de Laurel GOYA®

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue el chorizo y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el chorizo a un plato y deje a un lado.

Paso 2

Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la olla. Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más.

Paso 3

Agregue la mezcla de caldo de pollo, lentejas, sazón y la hoja de laurel, lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo de vez en cuando por unos 40 minutos. Agregue el chorizo reservado y sazone con el Adobo. Sirva con arroz.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Over 60

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