Sopa Griega de Arroz con Pollo al Limón – Avgolemono

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<p><em>Avgolemono </em>es una sopa de inspiración mediterránea. Esta deliciosa y cremosa <em>Sopa Griega de Arroz con Pollo al Limón- Avgolemono</em> se convertirá en tu plato favorito y el de toda la familia. Prepárala fácilmente con una combinación de huevos ya batidos, jugo de limón y el rico sabor del práctico <a href="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#chicken-flavored-bouillon" title="Chicken Flavored Bouillon" data-udi="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#chicken-flavored-bouillon">Consomé con Sabor a Pollo</a> GOYA®, que se mezcla con pollo desmenuzado y arroz blanco previamente cocinado. <strong> </strong>Por último se condimenta con <a href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" title="Adobo with Pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y listo. Sirve esta suculenta sopa con un toque de aceite de oliva y especias frescas. ¡Buen provecho!</p>

Tiempo Total

35m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

3 cuartos

<p>de galón de agua</p>

2 lbs.

<p>de pollo asado, entero, ya hecho y desmenuzado</p>

3

<p>huevos grandes ya batidos</p>

2

<p><span>limones ya hechos jugo</span></p>

1 cda.

<p>de perejil picado</p>

1 cdta.

<p>de eneldo - <em>dill</em> picado (opcional)</p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>Calentar el agua en una olla grande hasta que hierva y añadir el caldo de pollo. Remover hasta que se disuelva.</p>

Paso 2

<p>Añadir el pollo desmenuzado y el arroz, y calentar bien.</p>

Paso 3

<p>Batir los huevos con el jugo de limón en un recipiente (puede ser de acero inoxidable, cerámica, cristal o esmaltado).</p>

Paso 4

<p>Incorporar un cucharón lleno del caldo de pollo caliente en la mezcla a base de huevo, poco a poco, y batiendo sin parar para que los huevos no se cuajen. Incorporar lentamente otro cucharón del caldo de pollo hasta que la mezcla a base de huevo se haya calentado, y luego verter de vuelta a la olla batiendo sin parar, hasta que todo quede bien combinado. La sopa debe adquirir una consistencia cremosa.</p>

Paso 5

<p>Condimentar con Adobo y más jugo de limón, según sea necesario.</p>

Paso 6

<p>Aderezar con el aceite de oliva y las hierbas.</p>

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