Solomillo de Cerdo con Balsámico y Miel
<h2>Olla de cocción lenta – <em>Slow Cooker</em></h2>
Tiempo Total
135m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
2
<p><span>solomillos de cerdo (unas 12 oz./375 g c/u)</span></p>
2 cdas
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
½ cup
2 cdas
2 cdas
de Miel Pura
½ cdta
<p><span>hojuelas de chile picante</span></p>
8
<p><span>zanahorias</span></p>
8
<p><span>chirivías</span></p>
2
<p><span>cebolletas verdes cortadas en rodajas fina</span></p>
2 cdas
<p><span>de perejil fresco, picado</span></p>
2 cdas
<p><span>de reducción de balsámico – <em>balsamic glaze</em></span></p>
2 cdas
<p><span>de avellanas tostadas, picadas</span></p>
1
<p><span>naranja cortada en rodajas</span></p>
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Indicaciones
Paso 1
<p>Espolvorear bien el Adobo por toda la carne de cerdo. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto; dorar el cerdo por unos 5 minutos, o hasta que quede dorado por todas partes. Pasar a la olla de cocción lenta.</p>
Paso 2
<p>Batir la naranja agria junto con el vinagre, la miel y las hojuelas de chile picante y verter esta mezcla sobre la carne. Cocinar a la máxima temperatura por unos 90 minutos o hasta que el termómetro alcance los 160°F (71°C).</p>
Paso 3
<p>Mientras tanto, poner el horno a 425°F (220°C). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Aderezar las zanahorias y las chirivías con el aceite de oliva extra virgen restante, revolver bien y pasarlas a la bandeja para hornear ya preparada. Poner a hornear por unos 25 a 30 minutos, o hasta que queden tiernas.</p>
Paso 4
<p>Con cuidado pasar la carne de cerdo y las verduras a las bandejas de servir. Espolvorear sobre la carne de cerdo las cebolletas y el perejil. Rociar sobre las verduras la reducción de balsámico y espolvorear las avellanas por encima. Adornar con rodajas de naranja.</p> <p><strong>Nota:</strong> La carne de cerdo se puede servir sobre arroz blanco de grano largo con el líquido que resulte de cocinar por encima, como salsa sencilla y sabrosa.</p>
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
Plato Principal
Pollo en Salsa Cremosa de Coco y Mantequilla
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
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Solomillo de Cerdo con Balsámico y Miel
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 135m
Rendimiento: 8 Porciones
<h2>Olla de cocción lenta – <em>Slow Cooker</em></h2>
Ingredientes
2
<p><span>solomillos de cerdo (unas 12 oz./375 g c/u)</span></p>
2 cdas
¼ cup
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
½ cup
2 cdas
2 cdas
de Miel Pura
½ cdta
<p><span>hojuelas de chile picante</span></p>
8
<p><span>zanahorias</span></p>
8
<p><span>chirivías</span></p>
2
<p><span>cebolletas verdes cortadas en rodajas fina</span></p>
2 cdas
<p><span>de perejil fresco, picado</span></p>
2 cdas
<p><span>de reducción de balsámico – <em>balsamic glaze</em></span></p>
2 cdas
<p><span>de avellanas tostadas, picadas</span></p>
1
<p><span>naranja cortada en rodajas</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Espolvorear bien el Adobo por toda la carne de cerdo. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto; dorar el cerdo por unos 5 minutos, o hasta que quede dorado por todas partes. Pasar a la olla de cocción lenta.</p>
Paso 2
<p>Batir la naranja agria junto con el vinagre, la miel y las hojuelas de chile picante y verter esta mezcla sobre la carne. Cocinar a la máxima temperatura por unos 90 minutos o hasta que el termómetro alcance los 160°F (71°C).</p>
Paso 3
<p>Mientras tanto, poner el horno a 425°F (220°C). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Aderezar las zanahorias y las chirivías con el aceite de oliva extra virgen restante, revolver bien y pasarlas a la bandeja para hornear ya preparada. Poner a hornear por unos 25 a 30 minutos, o hasta que queden tiernas.</p>
Paso 4
<p>Con cuidado pasar la carne de cerdo y las verduras a las bandejas de servir. Espolvorear sobre la carne de cerdo las cebolletas y el perejil. Rociar sobre las verduras la reducción de balsámico y espolvorear las avellanas por encima. Adornar con rodajas de naranja.</p> <p><strong>Nota:</strong> La carne de cerdo se puede servir sobre arroz blanco de grano largo con el líquido que resulte de cocinar por encima, como salsa sencilla y sabrosa.</p>
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