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Tiempo de preparación
15m
Tiempo Total
2h 15m
Rinde
8
Porciones
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Olla de cocción lenta – Slow Cooker
Ingredientes
2
solomillos de cerdo (unas 12 oz./375 g c/u)
2 cdas.
de Adobo con Pimienta GOYA®
¼ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, a usar en partes
½ taza
de Naranja Agria GOYA®
2 cdas.
de Vinagre Balsámico GOYA®
2 cdas.
de Miel Pura GOYA®
½ cdta.
hojuelas de chile picante
8
zanahorias
8
chirivías
2
cebolletas verdes cortadas en rodajas fina
2 cdas.
de perejil fresco, picado
2 cdas.
de reducción de balsámico – balsamic glaze
2 cdas.
de avellanas tostadas, picadas
1
naranja cortada en rodajas
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Aprende Cómo FuncionaInstrucciones
Paso 1
Espolvorear bien el Adobo por toda la carne de cerdo. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto; dorar el cerdo por unos 5 minutos, o hasta que quede dorado por todas partes. Pasar a la olla de cocción lenta.
Paso 2
Batir la naranja agria junto con el vinagre, la miel y las hojuelas de chile picante y verter esta mezcla sobre la carne. Cocinar a la máxima temperatura por unos 90 minutos o hasta que el termómetro alcance los 160°F (71°C).
Paso 3
Mientras tanto, poner el horno a 425°F (220°C). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Aderezar las zanahorias y las chirivías con el aceite de oliva extra virgen restante, revolver bien y pasarlas a la bandeja para hornear ya preparada. Poner a hornear por unos 25 a 30 minutos, o hasta que queden tiernas.
Paso 4
Con cuidado pasar la carne de cerdo y las verduras a las bandejas de servir. Espolvorear sobre la carne de cerdo las cebolletas y el perejil. Rociar sobre las verduras la reducción de balsámico y espolvorear las avellanas por encima. Adornar con rodajas de naranja.
Nota: La carne de cerdo se puede servir sobre arroz blanco de grano largo con el líquido que resulte de cocinar por encima, como salsa sencilla y sabrosa.
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Aprende Cómo FuncionaNuevo de Goya
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