Ensalada de Lentejas Estilo Español

Ensalada de Lentejas Estilo Español

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

60m

Rinde

6

Porciones

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

Los garbanzos, las habas y las lentejas se cultivan en abundancia en Castilla la Vieja, la histórica región centro-norte de España. Allí, estos granos ocupan un lugar central en todo tipo de platos, desde sopas calientes hasta guisos reconfortantes y ligeras ensaladas. En esta típica ensalada de lentejas españolas, las zanahorias, el ajo y la cebolla, se cocinan junto con las lentejas. A continuación, las lentejas cocidas se mezclan con aderezo, el cual le dan un exquisito toque, hecho con Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® y sedosos pimientos. Esta ensalada clásica, es muy parecido a la versión francesa y se disfruta mejor caliente.

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Mostrar los ProductosOcultar Productos

Para el Aderezo:

1 frasco (4 oz.)

de Fancy Pimientos GOYA®, finamente picados

¼

de cebolla roja, finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)

Para las Lentejas:

1

cebolla amarilla pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1

zanahoria mediana, pelada y picada finamente (aproximadamente ¾ de taza)

1

tallo de apio, finamente picado (aproximadamente 1/3 de taza)

 

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados

 

tazas

de Lentejas GOYA® secas, enjuagadas y escurridas. Remover las pequeñas piedras que se encuentren en el paquete

 

1

hoja de laurel

1

clavo de olor entero

Instrucciones

Vista de Cocina

Para el Aderezo:

Paso 1

En un tazón mediano mezcle, el aceite de oliva, el vinagre, los pimientos, las cebollas, el ajo y el Adobo. Una vez mezclado totalmente, deje a un lado.

Para las Lentejas:

Paso 2

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, por unos 10 minutos. Añada las lentejas, 6 tazas de agua, el Adobo, el laurel y el clavo a la olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, por unos 30 minutos. Por ultimo vacíe la mezcla de lentejas y retire la hoja de laurel y el clavo de olor.

Paso 3

Inmediatamente transfiera la mezcla de lentejas en un tazón grande para servir. Agregue el aderezo reservado y revuelva suavemente hasta que se mezclen. Sirva caliente.

Etiqueta de Receta

Ensaladas Aperitivos y Snacks Acompañantes Under 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión