Pollo a la Parrilla en Mojo Cilantro-Limón con Elote Estilo Mexicano
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¿Buscando un toque de sabor rico y único para tu próximo asado? Prepara este fantástico pollo marinado a la parrilla, hecho con el práctico Mojo Criollo GOYA®, cilantro fresco picado y ralladura de limón. Una vez marinado se lleva a la parrilla ¡y listo! Tendrás un delicioso pollo, perfecto para acompañar con unas ricas mazorcas de maíz, bañadas en una cremosa salsa mexicana, junto con Queso Fresco GOYA® rallado. ¡Buen provecho!
Ingredientes
4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 11/2 lbs.)
¾ taza
más 2 cucharadas de cilantro picado, dividido
2
limones
4
elotes, pelados y cortados a la mitad
¼ taza
de crema agria – sour cream
¼ taza
Mayonesa GOYA®
½ cdta.
chile ancho en polvo
½ taza
más 2 cdas. de Queso Fresco GOYA® o queso Cotija, desmenuzado y dividido
Instrucciones
Paso 1
Para marinar: en una bolsa zip-top de un galón, coloque el pollo, Mojo Criollo, 1/2 taza de cilantro y la ralladura de la cascara de un limón. Mezcle hasta que el pollo esté bien cubierto; sacar el aire y sellar. Dejar marinando en el refrigerador de 2 a 6 horas. Cortar los limones en rodajas.
Paso 2
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinara y deséchela. Coloque el pollo sobre la parrilla y voltéelo ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados. Asar por unos 10 minutos (la temperatura interna debe registrar 165° en el termómetro de lectura rápida cuando se inserta en la parte más gruesa). Asar el maíz, girando ocasionalmente, hasta que los granos estén dorados y tiernos, por unos 10 minutos.
Paso 3
Aparte, combine en un tazón grande, 1/4 de taza de cilantro, crema agria, mayonesa, Adobo, chile en polvo y 1/2 taza de queso. Coloque el maíz caliente, uno a la vez en el tazón con la mezcla de queso. Usando una pequeña espátula, esparcir la mezcla sobre el maíz para cubrir todos los lados. Poner en un plato y agregar el cilantro y el queso restante. Sirva el maíz junto al pollo y decore con rodajas de limón.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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