Pollo a la Parrilla en Mojo Cilantro-Limón con Elote Estilo Mexicano

Name: Pollo a la Parrilla en Mojo Cilantro-Limón con Elote Estilo Mexicano
Prep time: 20M
Total time: 40M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 11/2 lbs.); 1 cup Mojo Criollo GOYA®; ¾ cup más 2 cucharadas de cilantro picado, dividido; 2 limones; 4 elotes, pelados y cortados a la mitad; ¼ cup de crema agria – sour cream; ¼ cup Mayonesa GOYA®; ½ cdta Adobo con pimienta GOYA®; ½ cdta chile ancho en polvo; ½ cup Queso Fresco

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¿Buscando un toque de sabor rico y único para tu próximo asado? Prepara este fantástico pollo marinado a la parrilla, hecho con el práctico <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, cilantro fresco picado y ralladura de limón. Una vez marinado se lleva a la parrilla ¡y listo! Tendrás un delicioso pollo, perfecto para acompañar con unas ricas mazorcas de maíz, bañadas en una cremosa salsa mexicana con <a href="https://www.goya.com/es/products/chilin-seasoning/">Chilín</a> GOYA® y <a title="Queso Fresco" href="https://goya.com/es/products/queso-fresco" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-fresco">Queso Fresco</a> GOYA® rallado. ¡Buen provecho!

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 11/2 lbs.)

1 cup

Mojo Criollo

¾ cup

más 2 cucharadas de cilantro picado, dividido

limones

elotes, pelados y cortados a la mitad

¼ cup

de crema agria – sour cream

¼ cup

Mayonesa

½ cdta

Adobo con Pimienta

½ cdta

de Chilin

½ cup

más 2 cdas. de Queso Frescoo queso Cotija, desmenuzado y dividido

Indicaciones

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Paso 1

Para marinar: en una bolsa zip-top de un galón, coloque el pollo, Mojo Criollo, 1/2 taza de cilantro y la ralladura de la cascara de un limón. Mezcle hasta que el pollo esté bien cubierto; sacar el aire y sellar. Dejar marinando en el refrigerador de 2 a 6 horas. Cortar los limones en rodajas.

Paso 2

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinara y deséchela. Coloque el pollo sobre la parrilla y voltéelo ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados. Asar por unos 10 minutos (la temperatura interna debe registrar 165° en el termómetro de lectura rápida cuando se inserta en la parte más gruesa). Asar el maíz, girando ocasionalmente, hasta que los granos estén dorados y tiernos, por unos 10 minutos.

Paso 3

Aparte, combine en un tazón grande, 1/4 de taza de cilantro, crema agria, mayonesa, Adobo, Chilín y 1/2 taza de queso. Coloque el maíz caliente, uno a la vez en el tazón con la mezcla de queso. Usando una pequeña espátula, esparcir la mezcla sobre el maíz para cubrir todos los lados. Poner en un plato y agregar el cilantro y el queso restante. Sirva el maíz junto al pollo y decore con rodajas de limón.