MiPlato Arroz con Frijoles Rojos

Name: MiPlato Arroz con Frijoles Rojos
Prep time: 10M
Total time: 25M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 cda de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® o Aceite de Oliva Puro GOYA®; 1 cebolla pequeña bien picadita (unas 2 tazas); 2 pimientos verdes y/o rojos, bien picados (unas 2 tazas); 1 cdta de Ajo Picado GOYA®, o 3 dientes de ajo bien picaditos; 2 cups de agua; 2 cdas de Salsa de Tomate Baja en Sodio GOYA®; 2 cans(15.5 oz. each) de Frijoles Rojos Pequeños Bajos en Sodio GOYA®, ya escurridos (reservar 1 taza del líquido de la lata); 1 box de Arroz con Habichuelas Coloradas Bajo en Sodio GOYA®; ¼ cdta de Adobo Light con Pimienta GOYA®

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Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 cda

Aceite de Oliva Extra Virgen

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Buscar en la tienda

cebolla pequeña bien picadita (unas 2 tazas)

pimientos verdes y/o rojos, bien picados (unas 2 tazas)

1 cdta

Ajo Picado

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2 cups

de agua

2 cdas

Salsa de Tomate Baja en Sodio

Buscar en la tienda

2 cans(15.5 oz. each)

Frijoles Rojos Pequeños Bajos en Sodio

Buscar en la tienda

1 box
(7 oz.)

Arroz con Habichuelas Coloradas Bajo en Sodio

¼ cdta

Adobo Light con Pimienta (50% menos sodio)

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Indicaciones

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Paso 1

Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano a fuego medio-alto. Añadir las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocinar removiendo hasta que los ingredientes desprendan su aroma, por 1 minuto aproximadamente. Añadir el agua, la salsa de tomate y el líquido reservado de la lata de frijoles. Dejar cocinando hasta que hierva.

Paso 2

Incorporar en la olla los frijoles con arroz y el Adobo Light y remover para mezclar los ingredientes. Seguir cocinando esta mezcla a base de arroz y frijoles hasta que vuelva a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar tapado a fuego lento, por unos 20 minutos, hasta que el agua se absorba y el arroz quede tierno.

Paso 3

Ahuecar el arroz usando un tenedor y dejarlo reposar tapado por unos 5 minutos. Repartir el arroz con frijoles en 6 porciones iguales.