Ensalada de Pasta con Garbanzos y Pimientos

Name: Ensalada de Pasta con Garbanzos y Pimientos
Prep time: 15M
Total time: 30M
Yield: 6-8 Porciones
Ingredients: 1 lb. Fusilli; ¼ taza Extra Virgin Olive Oil; 3 cdas. Red Wine Vinegar; 2 cdas. Minced Garlic; 1 cda. de pimentón ahumado - paprika; 2 latas Chick Peas; Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper; 2 tazas de pepinos, cortados en medias lunas de 1/4 de pulgada; ¼ taza de cebollines o cebolleta, picada; ¼ taza de perejil fresco, picado; 2 cdas. de hojas de estragón fresco, picadas; 1 pinta de tomates tipo cherry, cotado en mitades; ½ taza , escurridos y picados; ½ taza Manzanilla Spanish Olives Stuffed with Minced Pimientos

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He aquí una receta deliciosa para disfrutar al aire libre: Ensalada de Pasta con Garbanzos y Pimientos. Prepárala fácilmente cocinando la pasta como de costumbre, luego marina los <a href="https://www.goya.com/es/products/chick-peas-can/">Garbanzos</a> GOYA® junto con el sabor único del <a href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®, vinagre, ajo, pimiento molido – paprika, y añade una pizca de <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> GOYA®. Finalmente, agrega a los garbanzos marinados, la pasta ya cocida, cebollines, perejil, estragón, tomates, y por supuesto el increíble sabor de los <a href="https://www.goya.com/es/products/roasted-pimientos/">Pimientos Rostizados</a> y las <a href="https://www.goya.com/es/products/manzanilla-olives-stuffed-with-minced-pimientos/">Aceitunas Manzanillas</a> GOYA®. Antes de servir, refrigera para que los sabores se concentren bien. Será tu ensalada favorita de la temporada.

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

1 lb.

de Fusilli, o pasta tipo penne

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¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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3 cdas.

de Vinagre de Vino Rojo

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2 cdas.

de Ajo Picado

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1 cda.

de pimentón ahumado - paprika

2 latas
(15.5 oz.)

de Garbanzos, enjuagados y escurridos

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Adobo con Pimienta, al gusto

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2 tazas

de pepinos, cortados en medias lunas de 1/4 de pulgada

¼ taza

de cebollines o cebolleta, picada

¼ taza

de perejil fresco, picado

2 cdas.

de hojas de estragón fresco, picadas

1 pinta

de tomates tipo cherry, cotado en mitades

½ taza

de Pimientos Rostizados

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½ taza

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, escurridas y cortadas por la mitad

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, escurrirla y pasarla por agua fría.

Paso 2

Aparte en un recipiente grande agregar, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el pimentón; y mezclar. Incorporar los garbanzos y remover hasta que que todo quede bien combinado y sazonar con el Adobo al gusto. Dejar marinar a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos.

Paso 3

Agregar a los garbanzos, la pasta cocida, las cebolletas, el perejil, el estragón, los tomates, los pimientos y las aceitunas. Remover hasta que todo quede bien combinado. Sazonar con el Adobo adicional al gusto. Cubrir el recipiente y llevar al refrigerador por 30 minutos, como mínimo antes de servir.