Pechuga de Pavo a la Naranja
Si buscas un plato principal fácil y lleno de sabor, entonces esta Pechuga de Pavo a la Naranja es para ti. El secreto está en cocinar el pavo primero en la olla a presión y luego llevarlo al horno para gratinarlo hasta que esté dorado y crujiente. Empieza por marinar el pavo en Naranja Agria GOYA® y romero por al menos 6 horas, luego sécalo y adoba con tres ingredientes claves: Aceite de Oliva Extra Virgen, Sazón con Culantro y Achiote y Adobo con Pimienta GOYA®, notaras como elevan su rico sabor y vibrante color. Al final sirve este exquisito pavo con gravy y acompaña con arroz para una cena completa y muy festiva. ¡Delicioso!
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1
pechuga de pavo con hueso y piel (3 a 4 lbs.)
1 botella
(24 oz.)
3 cdas.
de hojas de romero fresco picadas, a usar en partes
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
2 cdtas.
1 cdta.
1 paquete
2 cdas.
de fécula de maíz o maicena
<a href="/es/recipes/cilantro-rice/" title="Cilantro Rice">Arroz al Cilantro</a> previamente cocinado como guarnición
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa con cierre hermético grande poner el pavo con el Adobo y 2 cucharadas de romero. Una vez el pavo este completamente cubierto con la marinada, dejar marinar por un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche. Desechar el adobo.</p>
Paso 2
<p>Con papel de cocina retirar el exceso de líquido del pavo a toquecitos. En un plato pequeño mezclar el Adobo y el Sazón, usando un pincel de cocina untar el pavo con el aceite de oliva y la mezcla a base de Adobo, hasta cubrir por completo. Aparte mezclar el caldo de pollo con 1 taza de agua y agregar a la olla a presión. Poner el pavo en la olla a presión con el lado de la piel hacia arriba. Tapar y cerrar la olla herméticamente. Cocinar a presión alta por unos 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F en un termómetro de lectura rápida. Antes de retirar la tapa, con cuidado deje salir el aire a presión de la olla, siguiendo las instrucciones del fabricante.</p>
Paso 3
<p>Precalentar el horno a 450°F. Pasar el pavo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornear hasta que la piel quede crujiente y bien dorada por unos 10 minutos. Poner el pavo sobre una tabla de cortar y cubrirlo con papel de aluminio. Dejar reposar por un mínimo de 15 minutos antes de cortarlo.</p>
Paso 4
<p>Para el <em>gravy</em>, mezclar la fécula de maíz o maicena con 2 cucharadas de agua. Retirar la grasa de la superficie de los jugos del pavo. Poner la olla a presión a fuego lento para saltear los jugos del pavo hasta que comiencen a hervir. Incorporar el preparado a base de maicena y el romero restante y cocinar removiendo con frecuencia hasta que la salsa espese de 3 a 5 minutos. Cortar el pavo y servirlo con la salsa y el arroz.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Pechuga de Pavo a la Naranja
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 45m
Rendimiento: 6 Porciones
<p>Si buscas un plato principal fácil y lleno de sabor, entonces esta <em>Pechuga de Pavo a la Naranja</em> es para ti. El secreto está en cocinar el pavo primero en la olla a presión y luego llevarlo al horno para gratinarlo hasta que esté dorado y crujiente. Empieza por marinar el pavo en <a title="Bitter Orange Marinade" href="https://www.goya.com/es/products/bitter-orange-marinade/" data-udi="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade">Naranja Agria</a> GOYA® y romero por al menos 6 horas, luego sécalo y adoba con tres ingredientes claves: <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a>, <a title="Sazon with Coriander and Annatto" href="https://www.goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto" data-udi="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto">Sazón con Culantro y Achiote</a> y <a title="Adobo with Pepper" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, notaras como elevan su rico sabor y vibrante color. Al final sirve este exquisito pavo con <em>gravy</em> y acompaña con arroz para una cena completa y muy festiva. ¡Delicioso!</p>
Ingredientes
1
pechuga de pavo con hueso y piel (3 a 4 lbs.)
1 botella (24 oz.)
3 cdas.
de hojas de romero fresco picadas, a usar en partes
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
2 cdtas.
1 cdta.
1 paquete
2 cdas.
de fécula de maíz o maicena
<a href="/es/recipes/cilantro-rice/" title="Cilantro Rice">Arroz al Cilantro</a> previamente cocinado como guarnición
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa con cierre hermético grande poner el pavo con el Adobo y 2 cucharadas de romero. Una vez el pavo este completamente cubierto con la marinada, dejar marinar por un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche. Desechar el adobo.</p>
Paso 2
<p>Con papel de cocina retirar el exceso de líquido del pavo a toquecitos. En un plato pequeño mezclar el Adobo y el Sazón, usando un pincel de cocina untar el pavo con el aceite de oliva y la mezcla a base de Adobo, hasta cubrir por completo. Aparte mezclar el caldo de pollo con 1 taza de agua y agregar a la olla a presión. Poner el pavo en la olla a presión con el lado de la piel hacia arriba. Tapar y cerrar la olla herméticamente. Cocinar a presión alta por unos 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F en un termómetro de lectura rápida. Antes de retirar la tapa, con cuidado deje salir el aire a presión de la olla, siguiendo las instrucciones del fabricante.</p>
Paso 3
<p>Precalentar el horno a 450°F. Pasar el pavo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornear hasta que la piel quede crujiente y bien dorada por unos 10 minutos. Poner el pavo sobre una tabla de cortar y cubrirlo con papel de aluminio. Dejar reposar por un mínimo de 15 minutos antes de cortarlo.</p>
Paso 4
<p>Para el <em>gravy</em>, mezclar la fécula de maíz o maicena con 2 cucharadas de agua. Retirar la grasa de la superficie de los jugos del pavo. Poner la olla a presión a fuego lento para saltear los jugos del pavo hasta que comiencen a hervir. Incorporar el preparado a base de maicena y el romero restante y cocinar removiendo con frecuencia hasta que la salsa espese de 3 a 5 minutos. Cortar el pavo y servirlo con la salsa y el arroz.</p>
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