Ensalada de Paella de Mariscos

Ensalada de Paella de Mariscos

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

30m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

Un Refrescante Plato Frío

Esta ensalada de paella de mariscos es similar a la paella, el clásico plato de arroz español. Además es un plato frío refrescante, perfecto para una comida de verano. Esta receta está llena de mariscos frescos y verduras crujientes, mezclada con porciones del perfectamente sazonado, Arroz Amarillo GOYA®. Este plato frío de ensalada y arroz es la clave para una comida de verano, rápida y fácil de preparar.

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Ingredientes

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1 cdta.

de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados

12

almejas, lavadas

 

½ lb.

de vieiras frescas

½ lb.

de camarones grandes (8-10 unidades), pelados y limpios

1 caja (8 oz.)

de Arroz Amarillo GOYA®, o una caja de (8 oz.) de Arroz Amarillo GOYA® Bajo en Sodio, o una caja de (6 oz.) de Arroz Amarillo Instantáneo GOYA®, cocinado según la dirección del paquete, dejar enfriar

½

pimiento verde, finamente picado

1

tomate grande, sin semillas y finamente picado

2 cdas.

de perejil fresco finamente picado

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Calentar el aceite, el jugo de limón y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añada las almejas, vieiras y camarones; sazone con el adobo. Lleve la mezcla de líquidos a hervir y tapar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las almejas se abran, las vieiras se vean opacas y las gambas de color rosa, por unos 8 minutos, deje enfriar por completo.

Paso 2

En un tazón grande, mezcle el pescado refrigerado con ¼ de taza de líquido de la olla, el arroz cocido y enfriado, el pimiento, el tomate y el perejil. Sirva muy frío.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Under 40

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