Mini Empanadas de Pollo Ahumado

<h2 class="subheader">Empanadas de pollo desmenuzado</h2> Prueba este rico bocado con un toque picante: ¡Mini Empanadas de Pollo Ahumado! Preparadas con un exquisito relleno de pollo, combinado con el fantástico color y sabor picante y ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://www.goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce/" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®. Este rico relleno se envuelve en los convenientes <a title="Mini Empanada dough with Annatto for frying" href="https://www.goya.com/es/products/mini-empanada-dough-with-annatto-for-frying/" data-udi="https://goya.com/es/products/mini-empanada-dough-with-annatto-for-frying">Mini Discos con achiote para empanadas</a> GOYA®, que ya vienen listos para usar. Sírvelas como aperitivo y disfruta de su fabuloso sabor.

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:32 empanadas

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Ingredientes

1 cup

de pollo cocido desmenuzado

? cup

de GOYA® Salsa de Tomate

chile de una lata de GOYA® Chiles Chipotles Adobados , alrededor de 1 cda. Bien picados.

½ cup

de queso rallado tipo Tex-Mex

huevo batido

1 pkg.
(1 lb.)

de GOYA® Mini Discos con achiote para empanadas ,(32) ya descongelados según las instrucciones del paquete

GOYA® Aceite Vegetal , para freír

2 cdas

de cilantro fresco bien picadito

1 cup

de crema agria – sour cream

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Mezclar el pollo cocido con la salsa de tomate y los chiles chipotles picados, y luego incorporar el queso.

Paso 2

Batir junto, el huevo ya batido con una cucharada de agua. Untar los bordes de los discos con un poco del preparado a base de huevo. Poner dos cucharaditas del relleno de pollo en el centro de cada disco. Doblar y presionar los bordes para sellarlos.

Paso 3

Mientras se preparan las empanadas, colocar suficiente aceite en una olla grande para freír, y llenarlo hasta una altura de 3 pulgadas. Calentar el aceite a fuego medio, hasta que alcance una temperatura de 350°F, medida con un termómetro de lectura rápida. Trabajar en 4 tandas poniendo con cuidado las empanadas a freír en el aceite caliente, freír de 2 a 3 minutos o hasta que se doren por completo. Pasar las empanadas a una bandeja forrada de papel de cocina usando una espumadera. Adornar con el cilantro y servir con la crema – sour cream. Sugerencia: Para conseguir un sabor más picante se puede añadir una cucharada adicional de <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://www.goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce/" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®. También puedes acompañar estas ricas empanadas con guacamole.