Mini Empanadas de Pollo Ahumado

Mini Empanadas de Pollo Ahumado
Mini Empanadas de Pollo Ahumado

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

30m

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32

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La Cocina Goya

Empanadas de pollo desmenuzado

Prueba este rico bocado con un toque picante: ¡Mini Empanadas de Pollo Ahumado! Preparadas con un exquisito relleno de pollo, combinado con el fantástico color y sabor picante y ahumado de los Chiles Chipotles Adobados GOYA®. Este rico relleno se envuelve en los convenientes Mini Discos con achiote para empanadas GOYA®, que ya vienen listos para usar. Sírvelas como aperitivo y disfruta de su fabuloso sabor.

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Ingredientes

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1 taza

de pollo cocido desmenuzado

1

chile de una lata de Chiles Chipotle Adobados GOYA®, alrededor de 1 cda. Bien picados.

½ taza

de queso rallado tipo Tex-Mex

1

huevo batido

1 pkg. (1 lb.)

de Mini Discos con achiote para empanadas GOYA®,(32) ya descongelados según las instrucciones del paquete

2 cdas.

de cilantro fresco bien picadito

1 taza

de crema agria – sour cream

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Instrucciones

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Paso 1

Mezclar el pollo cocido con la salsa de tomate y los chiles chipotles picados, y luego incorporar el queso.

Paso 2

Batir junto, el huevo ya batido con una cucharada de agua. Untar los bordes de los discos con un poco del preparado a base de huevo. Poner dos cucharaditas del relleno de pollo en el centro de cada disco. Doblar y presionar los bordes para sellarlos.

Paso 3

Mientras se preparan las empanadas, colocar suficiente aceite en una olla grande para freír, y llenarlo hasta una altura de 3 pulgadas. Calentar el aceite a fuego medio, hasta que alcance una temperatura de 350°F, medida con un termómetro de lectura rápida. Trabajar en 4 tandas poniendo con cuidado las empanadas a freír en el aceite caliente, freír de 2 a 3 minutos o hasta que se doren por completo.  Pasar las empanadas a una bandeja forrada de papel de cocina usando una espumadera. Adornar con el cilantro y servir con la crema – sour cream.

 

Sugerencia:
Para conseguir un sabor más picante se puede añadir una cucharada adicional de Chiles Chipotles Adobados GOYA®. También puedes acompañar estas ricas empanadas con guacamole.

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Etiqueta de Receta

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