Empanadas de Pino
<p>Prepara fácilmente en casa estas deliciosas y crocantes Empanadas de Pino, una exquisitez de la cocina chilena. Esta receta se prepara con las convenientes y prácticas Tapas Criollas para Empanadas GOYA®, y se rellenan con una rica combinación de carne, aceitunas negras, uvas pasas y rodajas de huevo duro. Acompáñalas con pebre, la tradicional salsa que realza su increíble sabor.</p>
Tiempo Total
95m
Tiempo de preparación:55m
Rinde:24 Porciones
Ingredientes
Para las empanadas:
¼ paquete
2 cdas.
1 taza
de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)
2 cdas.
1 ½ lbs.
<p>de carne molida</p>
3 cdas.
más 2 cdtas. de GOYA® Comino Molido
1 cda.
<p>de pimentón ahumado</p>
2½ cdtas.
2 cdtas.
2 cdas.
de GOYA® Harina de Trigo , o harina para todo uso
½ taza
de GOYA® Aceitunas Negas Grandes Deshuesadas , picadas
½ taza
<p>de uvas pasas</p>
1
<p>huevo</p>
2 paquetes
(de 12 unidades c/u) de GOYA® Tapas Criollas para Empanadas para hornear o freír
4
<p>huevos duros, cortadas en rodajas y a usar en partes</p>
Salsa Pebre:
1 taza
<p>de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)</p>
1 taza
<p>de tomate cortado en dados (1 tomate aprox.)</p>
½ taza
<p>de cilantro picado</p>
½ taza
<p>de cebolletas (3 cebolletas aprox.)</p>
2 cdas.
2 cdas.
2 cdtas.
½ cdta.
Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 425°F.</p>
Paso 2
<p>Poner en un recipiente pequeño el cubito en polvo con sabor a carne y 1/2 taza de agua a fuego alto. Bajar a fuego lento y cocinar, removiendo hasta que el polvo se haya disuelto.</p>
Paso 3
<p>En una sartén de tamaño mediano poner el aceite a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo, y cocinar removiendo de vez en cuando de 3 a 5 min. o hasta que se ablanden. Añadir la carne, el comino, el pimentón, el Adobo y el chile en polvo. Cocinar rompiendo los bloques de carne y removiendo con una cuchara de palo por unos 8 o 10 min. o hasta que la carne quede dorada. Añadir la harina, y cocinar removiendo por 1 minuto.</p>
Paso 4
<p>Agregar el caldo de carne y cocinar a fuego lento. Cocinar de 5 a 8 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que espese. Incorporar las aceitunas y las uvas pasas.</p>
Paso 5
<p>Batir el huevo con una cucharada de agua en un recipiente pequeño.</p>
Paso 6
<p>Repartir la mezcla de carne en partes iguales sobre las tapas, y poner por encima el huevo duro. Untar los bordes de las tapas con el huevo batido y doblar los bordes para sellarlos. Para sellar o trenzar los bordes, primero se dobla una esquina para hacer un triángulo pequeño y se siguen doblando los bordes formando triángulos a lo largo del borde. Al llegar al final, se dobla el otro extremo y se presiona el borde para sellar la empanada. Pasar las empanadas formadas a la bandeja de hornear previamente preparada.</p>
Paso 7
<p>Hornear las empanadas de 18 a 20 minutos, o hasta que la masa se dore bien y quede crujiente. Dejar enfriar un poco.</p>
Paso 8
<p>Salsa Pebre: Mezclar la cebolla, el tomate, el cilantro, las cebolletas, el vinagre, el aceite, el ajo y la sal en un recipiente pequeño. Servir con las empanadas.</p>
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Empanadas de Pino
Tiempo de preparación: 55m
Tiempo total: 95m
Rendimiento: 24 Porciones
<p>Prepara fácilmente en casa estas deliciosas y crocantes Empanadas de Pino, una exquisitez de la cocina chilena. Esta receta se prepara con las convenientes y prácticas Tapas Criollas para Empanadas GOYA®, y se rellenan con una rica combinación de carne, aceitunas negras, uvas pasas y rodajas de huevo duro. Acompáñalas con pebre, la tradicional salsa que realza su increíble sabor.</p>
Ingredientes
Para las empanadas:
¼ paquete
2 cdas.
1 taza
de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)
2 cdas.
1 ½ lbs.
<p>de carne molida</p>
3 cdas.
más 2 cdtas. de GOYA® Comino Molido
1 cda.
<p>de pimentón ahumado</p>
2½ cdtas.
2 cdtas.
2 cdas.
de GOYA® Harina de Trigo , o harina para todo uso
½ taza
de GOYA® Aceitunas Negas Grandes Deshuesadas , picadas
½ taza
<p>de uvas pasas</p>
1
<p>huevo</p>
2 paquetes
(de 12 unidades c/u) de GOYA® Tapas Criollas para Empanadas para hornear o freír
4
<p>huevos duros, cortadas en rodajas y a usar en partes</p>
Salsa Pebre:
1 taza
<p>de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)</p>
1 taza
<p>de tomate cortado en dados (1 tomate aprox.)</p>
½ taza
<p>de cilantro picado</p>
½ taza
<p>de cebolletas (3 cebolletas aprox.)</p>
2 cdas.
2 cdas.
2 cdtas.
½ cdta.
Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 425°F.</p>
Paso 2
<p>Poner en un recipiente pequeño el cubito en polvo con sabor a carne y 1/2 taza de agua a fuego alto. Bajar a fuego lento y cocinar, removiendo hasta que el polvo se haya disuelto.</p>
Paso 3
<p>En una sartén de tamaño mediano poner el aceite a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo, y cocinar removiendo de vez en cuando de 3 a 5 min. o hasta que se ablanden. Añadir la carne, el comino, el pimentón, el Adobo y el chile en polvo. Cocinar rompiendo los bloques de carne y removiendo con una cuchara de palo por unos 8 o 10 min. o hasta que la carne quede dorada. Añadir la harina, y cocinar removiendo por 1 minuto.</p>
Paso 4
<p>Agregar el caldo de carne y cocinar a fuego lento. Cocinar de 5 a 8 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que espese. Incorporar las aceitunas y las uvas pasas.</p>
Paso 5
<p>Batir el huevo con una cucharada de agua en un recipiente pequeño.</p>
Paso 6
<p>Repartir la mezcla de carne en partes iguales sobre las tapas, y poner por encima el huevo duro. Untar los bordes de las tapas con el huevo batido y doblar los bordes para sellarlos. Para sellar o trenzar los bordes, primero se dobla una esquina para hacer un triángulo pequeño y se siguen doblando los bordes formando triángulos a lo largo del borde. Al llegar al final, se dobla el otro extremo y se presiona el borde para sellar la empanada. Pasar las empanadas formadas a la bandeja de hornear previamente preparada.</p>
Paso 7
<p>Hornear las empanadas de 18 a 20 minutos, o hasta que la masa se dore bien y quede crujiente. Dejar enfriar un poco.</p>
Paso 8
<p>Salsa Pebre: Mezclar la cebolla, el tomate, el cilantro, las cebolletas, el vinagre, el aceite, el ajo y la sal en un recipiente pequeño. Servir con las empanadas.</p>
