Empanadas Vegetarianas de Frijol y Queso

Estas Empanadas Vegetarianas de Frijol y Queso son ideales para quienes prefieren una opción sin carne, pero no quieren privarse de disfrutar una exquisita empanada. Prepáralas fácilmente con un delicioso relleno a base de <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a>, <a title="Whole Kernel Corn" href="https://goya.com/es/products/frozen-ingredients/vegetables#whole-kernel-corn#whole-kernel-corn" data-udi="https://goya.com/es/products/frozen-ingredients/vegetables#whole-kernel-corn" data-anchor="#whole-kernel-corn">Maíz Tierno Entero</a>, especias y el rico sabor del <a title="Queso Blanco" href="https://goya.com/es/products/queso-blanco" data-udi="https://goya.com/es/products/queso-blanco">Queso Blanco</a> GOYA®; todo envuelto en las prácticas <a title="Empanada Dough-Puff Pastry for Baking" href="https://goya.com/es/products/empanada-dough-puff-pastry-for-baking" data-udi="https://goya.com/es/products/empanada-dough-puff-pastry-for-baking">Tapas para Empanadas Hojaldradas</a> GOYA®. Llévalas al horno por escasos minutos y quedarán listas para saborear. ¡Riquísimas!

Tiempo Total

50m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:12 empanadas

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Ingredientes

1 can
(15.5 oz.)

de GOYA® Frijoles Negros , enjuagados y escurridos

2 cups

de GOYA® Queso Blanco , rallado

½ cup

de 1 lata de GOYA® Maiz Tierno Entero , enjuagado y escurrido

¼ cup

de GOYA® Recaito

1 cdta

de GOYA® Adobo con Pimienta

1 pkg.
(11.6 oz.)

GOYA® Tapas para Empanadas Hojaldradas , 12 discos

huevo batido con 2 cucharaditas de agua

GOYA® Salsa Pico de Gallo y guacamole, opcional para servir

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 375°F.

Paso 2

En un recipiente de tamaño mediano, mezclar los frijoles negros, el queso, el maíz, el Recaito y el Adobo.

Paso 3

Incorporar 2 cucharadas de la mezcla de queso en el centro de un disco de masa de empanada. Pintar los bordes de la masa con el huevo batido. Doblar la masa sobre el relleno para darle forma de media luna. Pellizcar y enrollar los bordes de la masa para sellarlos. Con un cuchillo, hacer una abertura en la parte superior de la empanada para que salga el aire. Colocarlas en una bandeja de hornear forrada con papel de horno. Repetir el proceso con el resto de la mezcla de queso y los discos de hojaldre. Untar las empanadas con más huevo batido.

Paso 4

Hornear por 15 minutos. Volver a pintar las empanadas con el huevo y hornear de 13 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno caliente. Servir las empanadas acompañadas de Salsa Pico de Gallo y guacamole, opcional. Nota: Se pueden usar los <a href="https://www.goya.com/es/products/empanada-dough-for-frying/">Discos de Empanadas GOYA® para freír</a> y freírlas con <a href="https://www.goya.com/es/products/vegetable-oil/">Aceite Vegetal</a> GOYA®, siguiendo las instrucciones del paquete.