Ensalada de Pollo al Estilo Suroeste

Name: Ensalada de Pollo al Estilo Suroeste
Prep time: M
Total time: M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 lb. de pechuga de pollo deshuesado; 1 packet de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®; 1 packet Sazón con Orégano Bajo en Sodio; 1 can Frijoles Negros; 1 cebolla mediana picada en trocitos; ½ cup de pimientos rojos picados en trocitos; ½ cup de pimientos verdes picados en trocitos; 1 cda de cilantro o perejil fresco picado; Sal y pimienta al gusto; Agua para añadir; ¼ cup Vinagre de Cidra; 1 cdta de mostaza Dijon; ½ cdta de Comino GOYA®; 1 cdta Chile en Polvo; ½ cdta Adobo con Pimienta; ½ cup Aceite de Oliva Puro; Aguacate picado en trocitos

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Esta ensalada clásica al estilo sudoeste es una deliciosa combinación de pollo, bajo en grasa, y los Frijoles Negros GOYA® ricos en fibra, Acompaña esta ensalada con Vinagreta y sírvela fría, es el entremés perfecto.

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

Ensalada de pollo:

1 lb.

de pechuga de pollo deshuesado

1 packet

Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo

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1 packet

de Sazón con Orégano Bajo en Sodio

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1 can
(15.5 oz.)

de Frijoles Negros, escurridos

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Frijoles Negros

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½ cup

de pimientos rojos picados en trocitos

½ cup

de pimientos verdes picados en trocitos

1 cda

de cilantro o perejil fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Agua para añadir

Vinagreta Tex-Mex:

¼ cup

de Vinagre de Cidra

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1 cdta

de mostaza Dijon

½ cdta

de Comino Molido

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1 cdta

Chile en Polvo

½ cdta

de Adobo con Pimienta

Comprar en Shop.goya.com

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½ cup

de Aceite de Oliva Puro

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Aderezo opcional

Aguacate picado en trocitos

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una olla grande, coloque el pollo y cúbralo con suficiente agua. Deje hervir el agua, añada el sobre de Cubitos En Polvo y el sobre de sazón. Reduzca la temperatura y cocine por 20 minutos. Retire del fuego.

Paso 2

Combine todos los ingredientes de la vinagreta y bata rápidamente hasta que la mezcla esté cremosa. Retire a un lado.

Paso 3

Escurra el pollo y córtelo en pedazos que se puedan comer de un solo bocado. En un recipiente hondo y grande, mezcle el pollo con los ingredientes restantes. Añada la Vinagreta Tex-Mex, mezcle y añada sal y pimienta al gusto y si desea, cubra la ensalada con los trocitos de aguacate.