Pastel de Carne Murciano

Name: Pastel de Carne Murciano
Prep time: 15M
Total time: 40M
Yield: 8 Porciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 pkg. Tapas para Empanadas Hojaldradas; 1 lb. de carne de res picada extra magra; 1 tsp. Sal Marina; ¼ tsp. Pimienta Molida; 1 bag Chorizo; 2 huevos duros grandes ya pelados y cortados en trozos de 1/4 de pulgada; 1 huevo grande; 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen

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Disfruta el tradicional Pastel de Carne Murciano, un clásico de la región de Murcia que combina historia y sabor en cada bocado. Este pastel lleva una cubierta de hojaldre crocante que hemos preparado fácilmente con las versátiles <a href="https://www.goya.com/es/products/empanada-dough-puff-pastry-for-baking/">Tapas para Empanadas Hojaldradas</a> GOYA®. Luego se rellena con carne sazonada, chorizo y huevo duro, ingredientes que reflejan la herencia culinaria española. Al final, se pincela con <a href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® y se hornea hasta quedar perfectamente dorado: una delicia que se puede acompañar con ensalada y disfrutar en el almuerzo o la cena, o como una rica tapa para compartir.

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:15m

Tiempo de cocción:25m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

2 pkg.
(11.6 oz.)

de Tapas para Empanadas Hojaldradas, para hornear ya descongeladas

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1 lb.

de carne de res picada extra magra

1 tsp.

de Sal Marina

¼ tsp.

de Pimienta Molida

1 bag
(3.5 oz.)

de Chorizo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

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huevos duros grandes ya pelados y cortados en trozos de 1/4 de pulgada

huevo grande

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 375°F. Utilizando 8 moldes de tarta de 4 pulgadas, cubrir cada uno con las tapas para empanadas, presionando hasta el fondo y dejando que sobresalgan un poco.

Paso 2

En un recipiente de tamaño mediano, mezclar la carne con la sal y la pimienta hasta que quede todo bien incorporado. De una forma uniforme repartir la mezcla de carne en cada molde. Luego cubrir con el chorizo y el huevo duro, repartiendo bien y presionando suavemente para ayudar a que se adhieran al relleno.

Paso 3

Por último, cubrir cada molde con la tapa hojaldrada. Presionar suavemente por los bordes para sellarlos y recortar el exceso de hojaldre. En un recipiente pequeño, batir el huevo con el aceite hasta que todo quede bien mezclado. Usando una brocha, untar la parte superior de los pasteles con la mezcla de huevo.

Paso 4

En una bandeja para hornear, pasar los pasteles y hornear por unos 20 o 25 minutos, hasta que la masa quede bien dorada y crujiente. Dejar reposar sobre una rejilla por un mínimo de 10 minutos hasta que se enfríen lo suficiente como para manejarlas sin quemarte. Retirar los pasteles de la bandeja y servir. Sugerencia: Este Pastel de Carne Murciano se puede servir acompañado de ensalada de lechuga o mini lechugas cortadas en mitades, junto con tomates cherry también en mitades, <a href="https://www.goya.com/es/products/manzanilla-olives-stuffed-with-minced-pimientos/">Aceitunas Manzanilla con Pimientos</a> GOYA® cortadas en rodajas y como aderezo, una <a href="https://www.goya.com/es/recipes/sherry-vinaigrette/">Vinagreta de Jerez</a>.

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