Sopa de Tres Frijoles al Estilo Español

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Una sopa nutritiva y cálida para disfrutar en cualquier momento

Si buscas una receta reconfortante y nutritiva para cualquier época del año, esta Sopa de Tres Frijoles al Estilo Español es una gran opción. Inspirada en los sabores clásicos de la cocina ibérica, se prepara fácilmente en una sola olla y combina tres tipos de Frijoles GOYA® orgánicos o convencionales: Colorados, Alubias y Garbanzos, que se mezclan con vegetales, especias y el versátil Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dando como resultado un caldo aromático y lleno de sabor. Sus notas ahumadas y su base de tomate la hacen muy sustanciosa, perfecta como plato principal, para preparar con anticipación o servir como entrada. Además, es aún más deliciosa al día siguiente, cuando los sabores se intensifican. Agrega a tu menú esta sopa casera y naturalmente plant-based.

Tiempo Total

35m

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:25m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 tazas

de cebolla blanca picada

1 taza

de pimiento rojo picado

1 taza

de pimiento amarillo picado

1 cda.

de pimentón ahumado

1 lata
(15.5 oz.)

de Habichuelas Coloradas Orgánicas, o <a href="https://www.goya.com/es/products/red-kidney-beans-can/">Habichuelas Coloradas GOYA®</a>, ya escurridas y enjuagadas

1 lata
(15.5 oz.)

de Garbanzos Orgánicos, o <a href="https://www.goya.com/es/products/chick-peas-can/">Garbanzos GOYA®</a>, ya escurridos y enjuagados

1 lata
(15.5 oz.)

de Alubias Orgánicas, o <a href="https://www.goya.com/es/products/cannellini-can/">Alubias GOYA®</a>, ya enjuagadas y escurridas

1 lata
(14.5 oz.)

3 sobres

de Caldo de Vegetales Cubitos en Polvo, mezclados con 3 tazas de agua caliente

Sal Marina, al gusto

Perejil fresco bien picado para servir

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>Calentar el aceite en una olla holandesa grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y los pimientos y cocinar de 4 a 5 minutos hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y el pimentón y cocinar por unos 30 segundos, hasta que se puedan apreciar los aromas.</p>

Paso 2

<p>Incorporar las legumbres y los tomates con el preparado de caldo de vegetales y las hojas de laurel; calentar hasta hervir. Sazonar con sal al gusto. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar levemente por unos 15 o 20 minutos, hasta que se incorporen los sabores. Retirar las hojas de laurel.</p>

Paso 3

<p>Servir en platos soperos por partes iguales. Adornar con perejil y listo para disfrutar.</p> <p> </p> <p><strong>Sugerencia:</strong></p> <p>Para acompañar esta sopa, se puede optar por un pan vegano de corteza crujiente, o por el <a href="https://www.goya.com/es/recipes/green-chile-cornbread/"><em><u>Pan de Maíz con Chile Verde</u></em></a> como guarnición no vegana cálida y sabrosa que complementa el plato a la perfección.</p> <p><strong>Cómo conservar esta sopa y disfrutarla después:</strong></p> <p>Esta sopa puede conservarse en un recipiente de cierre hermético hasta 5 días en el refrigerador o congelada durante más tiempo. Para disfrutar más adelante, solo hay que dejar que se descongele durante toda la noche y calentar a fuego suave o en el microondas. Es buena idea duplicar la cantidad para tener suficiente durante la semana y disfrutarla con toda la familia.</p>

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