Lomo de Cerdo con Ensalada Primaveral con Guisantes

Lomo de Cerdo con Ensalada Primaveral con Guisantes
Lomo de Cerdo con Ensalada Primaveral con Guisantes

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

1h 5m

Rinde

4

Porciones

Agregar al Recetario

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

¿En esta primavera, por qué no sorprender con un delicioso plato en tu mesa? Esta suculenta receta de lomo de cerdo a la parrilla, esta sazonada con las mejores especias y condimentos Goya. Aquí, la carne de cerdo es acompañada con una vibrante y colorido ensalada de guisantes preparada con los Guisantes GOYA® Congelados, que llevan todo el sabor de la primavera. Acompañado con un aderezo hecho con el suave y dorado Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, unos toques de jugo de limón y el sabor del estragón y la mostaza; esta ensalada es el complemento perfecto para el lomo de cerdo. ¡Buen provecho!

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

Aderezo de especias ahumadas para la carne:

1 cdta.

de paprika ahumada

1

lomo de cerdo, alrededor de 1 ¼ libras.

cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

Para la ensalada primaveral con guisantes:

1

cebolla roja, cortada en dados de ½"

4 cdas.

de Jugo de Limón GOYA® (o jugo fresco), divididas

1 ½ tazas

de guisantes dulces (sugar snap peas), cortados por la mitad en sentido transversal

2 cdtas.

de estragón fresco picado

1 cdta.

de ralladura de limón (opcional)

½ cdta.

de mostaza de Dijon

¼ cdta.

de azúcar

½ cdta.

de sal

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Combine los ingredientes del aderezo de especias ahumadas para la carne.

Paso 2

Coloque la carne de cerdo en una hoja grande de plástico y cúbrala con ½ cucharada de aceite de oliva. Espolvoree uniformemente con el aderezo de especias ahumadas. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos o hasta 12 horas.

Paso 3

Para hacer la ensalada de primavera y guisantes mixta, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 6 minutos o hasta que estén suaves. Retire del fuego y agregue una cucharada de jugo de limón. Deje a un lado.

Paso 4

En una olla grande con agua hirviendo, añada los guisantes y los guisantes dulces y deje hervir por 2 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Enjuague con agua fría y escurra bien.

Paso 5

Mezcle el estragón, la cáscara de limón (opcional), la mostaza, el azúcar, la sal, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y las 3 cucharadas restantes de jugo de limón, en un tazón grande hasta que se mezclen. Mezcle con la cebolla y los guisantes escurridos.

Paso 6

Precaliente la parrilla a fuego medio. Deje asar el cerdo, removiendo ocasionalmente, hasta que registre 135 °F en un termómetro de lectura instantánea, por unos 20 minutos. Deje reposar por 10 minutos, corte en rebanadas y sirva con la ensalada de guisantes.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Over 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión