Jamón Glaseado Navideño con Mango

Name: Jamón Glaseado Navideño con Mango
Prep time: 10M
Total time: 220M
Yield: 12 Porciones
Ingredients: 1 jamón o pernil ahumado con hueso (de 9 a 11 lbs.); 4 cups Néctar de Mango; 1/2 cup de azúcar morena bien llena; 1 tsp. Ajo Picado; 1/8 tsp. de clavo (de olor) molido; Ramitas de romero para decorar; Ramitas de salvia para decorar; Arándanos rojos para decorar

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Sorprende a todos con este exquisito Jamón Navideño Glaseado con Mango, una receta fácil de preparar que combina el dulce sabor del <a href="https://www.goya.com/es/products/mango-nectar-carton/">Néctar de Mango</a> GOYA® con el toque del <a href="https://www.goya.com/es/products/minced-garlic/">Ajo Picado</a> GOYA® y el <a href="https://www.goya.com/es/products/whole-cloves/">Clavo en Polvo</a> GOYA®. En solo 10 minutos lograrás un platillo principal perfecto para las fiestas, que puedes dejar listo hasta tres días antes. El glaseado frutal y especiado se cocina a fuego lento hasta obtener un acabado dorado y jugoso que hará que todos quieran repetir. Decora con romero, salvia y arándanos para darle un toque festivo que completa este clásico navideño con un giro muy tropical.

Tiempo Total

220m

(más el tiempo de reposo)

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:210m

Rinde:12 Porciones

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Ingredientes

jamón o pernil ahumado con hueso (de 9 a 11 lbs.)

4 cups

de Néctar de Mango, a usar en partes

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1/2 cup

de azúcar morena bien llena

1 tsp.

de Ajo Picado

Buscar en la tienda

1/8 tsp.

de clavo (de olor) molido

Ramitas de romero para decorar

Ramitas de salvia para decorar

Arándanos rojos para decorar

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 300°F. Sacar el jamón del refrigerador y mantenerlo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlo. Usando un cuchillo bien afilado, retirar con cuidado la corteza (la capa gruesa parecida al cuero). Marcar la superficie del jamón con cortes largos y poco profundos, formando un diseño en forma de rejilla.

Paso 2

Pasar el jamón a la bandeja para hornear. Verter 2 tazas de néctar de mango sobre el jamón y tapar bien la bandeja con papel de aluminio. Poner el jamón en la rejilla central del horno. Asar por unas 2 horas o 2 horas y 30 minutos, hasta que el jamón quede tierno y se haya calentado por dentro (la temperatura interna debe registrar 135 °F en un termómetro de lectura rápida al insertarlo en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso).

Paso 3

Mientras tanto, ir poniendo las 2 tazas restantes de néctar de mango, la azúcar morena, el ajo y los clavos en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Calentar este preparado hasta que eche a hervir y remover hasta que se disuelva el azúcar. Bajar el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento y sin tapar por unos 15 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y se reduzca a 1 taza aproximadamente. Reservar.

Paso 4

Retirar el jamón del horno y desechar el papel de aluminio. Precalentar el horno a 425°F. Glasear el jamón usando una brocha de cocina. Poner el jamón de nuevo en el horno, en la rejilla más baja. Asar el jamón de 30 a 40 minutos, glaseando cuidadosamente con la brocha cada 10 minutos, hasta que el jamón adquiera un color dorado oscuro y la temperatura interna registre 145°F en un termómetro de lectura rápida al insertarlo en la parte más gruesa del jamón sin tocar el hueso. Sacar el jamón de la bandeja y cubrirlo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Dejar reposar de 15 a 30 minutos antes de cortar. Adornar con romero, salvia y arándanos rojos. Servir caliente y ¡buen provecho!

Ahorra tiempo: prepara el glaseado del jamón con anticipación

Para evitar contratiempos y tener más tiempo para disfrutar con tus invitados, puedes preparar el glaseado del jamón hasta tres días antes. Solo necesitas guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarlo antes de untarlo sobre el jamón.

Productos en esta receta

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Néctar de Mango

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Ajo Picado

Ahorra tiempo: prepara el glaseado del jamón con anticipación

Para evitar contratiempos y tener más tiempo para disfrutar con tus invitados, puedes preparar el glaseado del jamón hasta tres días antes. Solo necesitas guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarlo antes de untarlo sobre el jamón.