Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña

Name: Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Prep time: 15M
Total time: 65M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 1 bottle Naranja Agria; 1 tbsp. Adobo con Pimienta; 1 tbsp. Ajo Picado; 1/2 cup de azúcar morena bien llena; 1/2 cup Jugo de Piña; 1 tbsp. de mostaza de Dijon; 1 tbsp. Vinagre de Cidra; 1/2 tsp. Comino Molido; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen; Arroz con cilantro ya preparado para acompañar

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Este Lomo de Cerdo con Glaseado de Piña es la receta ideal para celebrar sin complicaciones: fácil, festiva y lista en menos de una hora. Se marina con <a href="https://www.goya.com/es/products/bitter-orange-marinade/">Naranja Agria</a> GOYA®, <a href="https://www.goya.com/es/products/minced-garlic/">Ajo Picado</a> GOYA® y <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> GOYA®; luego se dora y hornea hasta quedar jugoso por dentro y dorado por fuera. Para el glaseado, el secreto está en el <a href="https://www.goya.com/es/products/pineapple-juice-carton/">Jugo de Piña</a> GOYA® que junto con especias le da un toque tropical y ligeramente dulce que realza cada bocado. Puedes adelantar la preparación sellando la carne y haciendo el glaseado con anticipación. Como acompañamiento perfecto, sírvelo con arroz con cilantro. ¡Una receta sencilla con sabor a festividad!

Tiempo Total

65m

(más el tiempo de marinado)

Tiempo de preparación:15m

Tiempo de cocción:50m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

solomillos de cerdo

1 bottle
(24 oz.)

de marinada de Naranja Agria

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1 tbsp.

de Adobo con Pimienta, a usar en partes

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1 tbsp.

de Ajo Picado, a usar en partes

Buscar en la tienda

1/2 cup

de azúcar morena bien llena

1/2 cup

de Jugo de Piña

Comprar en Shop.goya.com

Buscar en la tienda

1 tbsp.

de mostaza de Dijon

1 tbsp.

de Vinagre de Cidra

Buscar en la tienda

1/2 tsp.

de Comino Molido

Buscar en la tienda

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

Comprar en Shop.goya.com

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<a href="https://www.goya.com/es/recipes/cilantro-rice/" aria-label="Ver receta Arroz con cilantro" alt="https://www.goya.com/es/recipes/cilantro-rice/" tabindex="0">Arroz con cilantro</a> ya preparado para acompañar

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Combinar la carne de cerdo con la Naranja Agria, 2 cucharaditas de Adobo y 2 cucharaditas de ajo en un recipiente grande con tapa. Masajear la carne de cerdo con esta mezcla hasta cubrirlo por completo. Dejar marinando por un mínimo de 6 horas o durante toda la noche. Desechar la marinara.

Paso 2

Precalentar el horno a 450°F. En una cacerola pequeña, poner la azúcar morena con el jugo de piña, la mostaza, el vinagre, el ajo restante y el comino a fuego medio-alto. Calentar este preparado hasta que eche a hervir, y remover hasta que se disuelva el azúcar. Bajar el fuego a medio-bajo. Cocinar de 8 a 10 minutos a fuego lento y sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y se reduzca a unos 3/4 de taza. Reservar 1/3 de taza de este preparado de piña para servir con la carne de cerdo. Reservar.

Paso 3

Retirar el exceso de líquido de la carne a toquecitos con papel de cocina. En una sartén antiadherente grande, calentar el aceite a fuego medio y dorar la carne de cerdo por unos 5 minutos o hasta que se dore por ambos lados.

Paso 4

Forrar una bandeja de hornear con papel de horno e insertar una rejilla. Cubrir con spray antiadherente para cocinar. Colocar la carne en la bandeja de hornear ya preparada. Hornear por 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 375°F, retirar del horno y con un pincel extender el preparado a base de piña. Seguir horneando de 15 a 20 minutos aproximadamente, repartiendo la salsa de piña restante con un pincel de cocina cada 10 minutos hasta que la carne quede bien dorada y la temperatura interna registre 145°F en un termómetro de lectura rápida. Pasar la carne a la tabla de cortar, tapar con papel de aluminio y dejar reposar por un mínimo de 15 minutos antes de cortar. Servir acompañado de la salsa de piña reservada y el arroz con cilantro y ¡buen provecho!

Save Time: Sear and Glaze the Pork in Advance

To avoid last-minute stress and have more time to enjoy your guests, you can sear the pork and prepare the glaze the day before. Simply store them in the refrigerator, and when it’s time to serve, let them come to room temperature before finishing in the oven for the final touch.

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