Tinga de Pollo
Tiempo Total
40m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
2 packets
1½ lb.
<p>de pechuga de pollo deshuesada</p>
1 cda
1
<p>cebolla amarilla mediana, picada</p>
1 cdta
de Ajo Picado
2
chiles de una lata 7 oz. Chiles Chipotles Adobados, bien picados, más una cda. de la salsa
1 cdta
½ cdta
1 can
(8 oz.)
1 cdta
de Sal Marina
1 paquete
Tortilla de Maíz(12 unidades)
2
<p>aguacates, cortados en rodajas</p>
1 cup
de Queso Fresco, desmenuzado
½ cup
<p>de cebolla morada, cortada en dados</p>
¼ cup
<p>de cilantro fresco, picado</p>
<p>Gajos de limón</p>
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Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente de tamaño mediano, hervir 4 tazas de agua a fuego medio-alto. Añadir el cubito en polvo con sabor a pollo y remover hasta que se disuelva. Añadir el pollo y cocinar por unos 20 minutos, hasta que esté bien hecho. Dejar enfriar, poner en el refrigerador y luego desmenuzar el pollo.</p>
Paso 2
<p>Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir el aceite y las cebollas. Cocinar por unos 4 minutos, o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos más. Incorporar los chiles chipotles junto con su salsa, el orégano, el comino, y cocinar por unos 2 minutos. Añadir la salsa de tomate y dejar hervir hasta que los sabores queden bien combinados.</p>
Paso 3
<p>Cuando la salsa haya hervido, añadir el pollo desmenuzado y la sal, y dejar cocinar hasta que el pollo esté caliente. Probar y añadir más sal si fuera necesario.</p>
Paso 4
<p>Aparte, en un sartén ligeramente engrasado, calentar las tortillas a fuego medio-alto por unos 15 o 30 segundos por cada lado. Para servir, coloque el pollo sobre las tortillas y acompañe con el aguacate, el queso, la cebolla, el cilantro y los gajos de limón.</p>
Plato Principal
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Tinga de Pollo
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 40m
Rendimiento: 4 Porciones
Ingredientes
2 packets
1½ lb.
<p>de pechuga de pollo deshuesada</p>
1 cda
1
<p>cebolla amarilla mediana, picada</p>
1 cdta
de Ajo Picado
2
chiles de una lata 7 oz. Chiles Chipotles Adobados, bien picados, más una cda. de la salsa
1 cdta
½ cdta
1 can (8 oz.)
1 cdta
de Sal Marina
1 paquete
Tortilla de Maíz(12 unidades)
2
<p>aguacates, cortados en rodajas</p>
1 cup
de Queso Fresco, desmenuzado
½ cup
<p>de cebolla morada, cortada en dados</p>
¼ cup
<p>de cilantro fresco, picado</p>
<p>Gajos de limón</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente de tamaño mediano, hervir 4 tazas de agua a fuego medio-alto. Añadir el cubito en polvo con sabor a pollo y remover hasta que se disuelva. Añadir el pollo y cocinar por unos 20 minutos, hasta que esté bien hecho. Dejar enfriar, poner en el refrigerador y luego desmenuzar el pollo.</p>
Paso 2
<p>Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir el aceite y las cebollas. Cocinar por unos 4 minutos, o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar por unos 30 segundos más. Incorporar los chiles chipotles junto con su salsa, el orégano, el comino, y cocinar por unos 2 minutos. Añadir la salsa de tomate y dejar hervir hasta que los sabores queden bien combinados.</p>
Paso 3
<p>Cuando la salsa haya hervido, añadir el pollo desmenuzado y la sal, y dejar cocinar hasta que el pollo esté caliente. Probar y añadir más sal si fuera necesario.</p>
Paso 4
<p>Aparte, en un sartén ligeramente engrasado, calentar las tortillas a fuego medio-alto por unos 15 o 30 segundos por cada lado. Para servir, coloque el pollo sobre las tortillas y acompañe con el aguacate, el queso, la cebolla, el cilantro y los gajos de limón.</p>
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