- Acerca de esta Receta
- Más Recetas como esta
Sorprende en casa preparando este Arroz con Ensalada de Alubias y Tomates. Esta exquisita receta está hecha con las ricas y cremosas Alubias GOYA®, y una rica mezcla de tomates frescos marinados con mostaza, vinagre, ajo, aceite de oliva y Adobo. Para servir, coloca una base de arroz previamente preparado con el Arroz Grano Extra Largo CANILLA®, y la ensalada de Alubias y tomates. ¡Un plato rico y fácil!
Ingredientes
¼ taza
de Vinagre de Vino Rojo GOYA®
1 cda.
de mostaza tipo Dijon
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
2 latas (15.5 oz. cada una)
de Alubias GOYA®, enjuagadas y escurridas
2 tazas
de tomates tipo uva, cortados por la mitad
¼ taza
de tomates secos, bien picados
¼ taza
de perejil fresco, bien picado
3 tazas
de arúgula tierna
3 tazas
de achicoria roja o radicchio, picado
½ taza
de nueces tostadas, picadas
Instrucciones
Paso 1
Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Aparte, batir en un recipiente el vinagre con la mostaza, el ajo y el Adobo. Incorporar el aceite de oliva batiendo lentamente. Añadir las alubias, los tomates, los tomates secos y el perejil. Mezclar con cuidado, hasta que quede todo este bien cubierto. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Paso 3
Para servir, repartir el arroz entre tazas y cubrir con la achicoria roja y las alubias marinadas. Adornar con las nueces.
Sugerencias: Se puede añadir a la ensalada trozos de carne a la parrilla, pollo o cerdo. También se puede incorporar a las alubias marinadas, aceitunas verdes o negras, para darle un toque más intenso.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
Aperitivos y Snacks Desayunos y Brunch Ensaladas Platos Principales Acompañantes Postres y Bebidas Asados a la Parrilla Día de Juego Noche de Película CIA Recipes Platos Principales Acompañantes Ensaladas Postres y Bebidas Aperitivos y Snacks Recetas de verano Caribe México Suramérica Centroamérica España Under 20Receta Comentarios
No hay comentarios aún