Empanadas de Manzana Horneadas
Estas Empanadas de Manzana al estilo mexicano se combinan con 3 elementos tradicionales: Una masa de hojaldre que se hornea (no frita), un relleno de fruta dulce y un recubrimiento de azúcar, que hace que la empanada quede irresistiblemente crujiente. En esta versión las manzanas se cocinan primero con el Piloncillo y los clavos, luego se ponen en el disco hojaldrado y se hornean. Disfrútalas en el desayuno o como postre.
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Tiempo de preparación
10m
Tiempo Total
30m
Rinde
16
Hot Dogs
Ingredientes
1 pkg. (11.6 oz.)
Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, descongelar
1 taza
Piloncillo GOYA® (8 oz.) picado en trozos, alrededor de 1 taza o 1 taza de azúcar morena
6
manzanas Granny Smith, sin semillas, peladas y cortadas en trozos de ½ " por pieza (alrededor de 6 tazas)
2 cdas.
de Jugo de Limón GOYA®
1¼ cdtas.
de Canela Molida GOYA®, dividida
¼ cdta.
de clavo molido
2 cdas.
de azúcar
Harina de trigo, para desplegar la masa
1
huevo, mezclado con 2 cucharaditas de agua y batido
Helado para servir, opcional
Instrucciones
Paso 1
En una olla y fuego medio añada: las manzanas, piloncillo, jugo de limón, 1 cdta. de canela, y el clavo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelva el Piloncillo y las manzanas suelten su jugo. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar, hasta que el líquido se evapore y las manzanas estén tiernas, por 20-25 minutos. Luego trasládelas a un tazón para enfriar.
Paso 2
Caliente el horno a 425 °F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar con la canela restante y dejar a un lado.
Paso 3
Para las empanadas: en una superficie con harina y usando un rodillo, extienda el disco de hojaldre hasta obtener ½" de diámetro. En la mitad vierta 2 cdas. de la manzana, humedezca los bordes con huevo batido y doble por la mitad, formando una media luna. Selle los bordes presionando con un tenedor y transfiera a una bandeja con papel para hornear. Con una brocha cubra las empanadas con el huevo batido y agregue la mezcla de azúcar y canela.
Paso 4
Hornee las empanadas por 20 min., hasta que estén doradas. Rote la bandeja después de 10 min. para que doren mejor. Por último, póngalas en una rejilla para dejar enfriar. Sirva las empanadas calientes, o a temperatura ambiente.
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