Estofado de Chuletas de Cerdo con Champiñones

Name: Estofado de Chuletas de Cerdo con Champiñones
Prep time: 15M
Total time: 255M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 6 chuletas de cerdo con hueso (unas 2 libras y media); 1 lb. de champiñones o setas variadas cortadas en láminas; 2 lbs. de papas pequeñas; 1 lb. de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cebolla picada; 1 cup de caldo de pollo bajo en sodio; 2 cdas. de Panela GOYA®; 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 cda. de Adobo con Pimienta GOYA®; 4 cdtas. de Ajo Picado GOYA®; ¼ cup de Vinagre Balsámico GOYA®; 1 cda. estragón fresco finamente picado; ¼ cdta. de hojuelas de Pimiento Rojo Triturado GOYA®

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<h2 class="subheader">Quick Elegante cena preparada en olla de cocción lenta</h2> Este exquisito y fragante estofado tiene un toque fresco y picante gracias al estragón fresco y el chile rojo.

Tiempo Total

255m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

chuletas de cerdo con hueso (unas 2 libras y media)

1 lb.

de champiñones o setas variadas cortadas en láminas

2 lbs.

de papas pequeñas

1 lb.

de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

cebolla picada

1 cup

de caldo de pollo bajo en sodio

2 cdas.

de Piloncillo

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2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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1 cda.

de Adobo con Pimienta

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Buscar en la tienda

4 cdtas.

de Ajo Picado

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¼ cup

de Vinagre Balsámico

1 cda.

estragón fresco finamente picado

¼ cdta.

de Pimiento Rojo Triturado

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Indicaciones

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Paso 1

En una olla de cocción lenta (slow cooker), combinar las chuletas de cerdo, los champiñones o setas, las papas, las zanahorias y la cebolla. Batir y mezclar el caldo, la panela, el aceite, los condimentos y el ajo; luego agregar sobre la carne de cerdo y las verduras.

Paso 2

Cubrir y cocinar a fuego alto durante unas 4 horas o hasta que la carne y las verduras queden tiernas. Añadir el vinagre balsámico durante los 15 últimos minutos de cocción. Adornar con el estragón y las hojuelas de pimiento rojo.

Se puede añadir 1 taza de guisantes congelados, ya a temperatura ambiente al estofado durante los últimos 15 minutos de cocción.