Taquitos de Barbacoa

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Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

4h 40m

Rinde

8-10

Porciones

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La Cocina Goya

¡Goya trae el sabor auténtico de la comida callejera a tu cocina! En esta tradicional receta mexicana, las Mini Tortillas de Maíz GOYA® – Taquitos se llenan con carne a la barbacoa – extraordinariamente deliciosa con la ayuda del Sazonador Total GOYA®. Al final cubre los tacos con una colorida mezcla de aguacate, cebolla, rábano, cilantro fresco, unas gotas de limón y Salsita GOYA® a tu gusto. ¡Estas Mini Tortillas de Maíz GOYA® – Taquitos son pequeñas, pero de gran sabor!

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Ingredientes

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5 lbs.

de carne diezmillo, cortado por la mitad

1

cebolla rallada

1 lata (7 oz.)

de Chiles Chipotles Adobados GOYA® (5 cucharadas de la salsa, divididas y 2 chiles, finamente picados)

¼ taza

de vinagre de cidra

2 cdtas.

 de comino molido

2 cdtas.

de orégano

¼ cdta.

de clavo de olor molido

Salsita GOYA®, para el aderezo

Aguacate, cebolla caramelizada, rábanos, rodajas de limón y cilantro para rellenar

 

Nota: Se pueden remplazar las 5 libras de diezmillo por 2 libras y 2 oz de carne limpia y cocida; aproximadamente 6 tazas de carne desmenuzada.

Instrucciones

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Paso 1

Precaliente el horno a 300 °F.

Paso 2

Coloque la carne en un recipiente para hornear grande. Espolvoree el Sazonador Total sobre la carne. Combine en un tazón, la salsa de tomate, la cebolla, el chipotle, 2 cucharadas de salsa de adobo, el vinagre, el comino, el orégano, el clavo de olor, el caldo de pollo y una taza de agua. Vierta alrededor de la carne y tape herméticamente con papel de aluminio.

Paso 3

Hornee hasta que al insertar un pincho de metal en el centro, este entre fácilmente, por cerca de 4 horas. Transfiera la carne a la plancha para que se enfríe. Coloque los líquidos de cocción en una cacerola grande. Cocine lentamente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca a 1-3 / 4 tazas, por unos 16 minutos.

Paso 4

Corte la carne en pedazos; elimine cualquier tendón y deseche. Desmenuce la carne, utilizando los dedos o dos tenedores. Añada a la salsa y cocine a fuego lento calentado completamente. Coloque la mezcla en las tortillas y sirva con la salsa y aderezos.

Tip de La Cocina Goya

La carne y la salsa se pueden refrigerar con antelación durante un máximo de 4 días. Lleve a temperatura ambiente para facilitar la trituración, o triturar antes de guardarla. La carne asada se puede almacenar en el congelador por hasta 4 meses.

Etiqueta de Receta

Platos Principales México Over 60

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