Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrilla

Name: Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrilla
Prep time: 10M
Total time: 23M
Yield: 4-6 Porciones
Ingredients: ¾ taza Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrillade crema mexicana o vegana; ¼ taza Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrillade cilantro fresco, picado; 2 cdas. Jugo de Limón Verde; 1 cdta. Ajo Picado; 2 cdtas. Adobo con Pimienta; 3 Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrilla; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrillacebolla morada pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 1 lata Frijoles Negros; 1 lata Garbanzos; 1 pinta Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrillade tomates tipo cherry de varios colores, cortados en mitades; ½ taza Ensalada de Frijoles y Maíz a la Parrillade pepino inglés cortado en trozos de 1/2 pulgada

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<h2 class="subheader">Ensalada Fácil con un Aderezo Cremoso de Limón y Cilantro</h2>

Tiempo Total

23m

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:13m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

¾ taza

de crema mexicana o vegana

¼ taza

de cilantro fresco, picado

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón Verde, o jugo de limón recién exprimido

1 cdta.

de GOYA® Ajo Picado

2 cdtas.

de GOYA® Adobo con Pimienta, y un poco más al gusto

mazorcas de maíz (elotes, choclos) sin hojas

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, y un poco más para engrasar

cebolla morada pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

1 lata
(15.5 oz.)

de GOYA® Frijoles Negros, ya escurridos y enjuagados

1 lata
(15.5 oz.)

de GOYA® Garbanzos, ya escurridos y enjuagados

1 pinta

de tomates tipo <i>cherry</i> de varios colores, cortados en mitades

½ taza

de pepino inglés cortado en trozos de 1/2 pulgada

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En un frasco pequeño para conservas, poner la crema, el cilantro, el jugo de limón y el ajo. Tapar bien y agitar para combinar los ingredientes. Sazonar con Adobo al gusto y reservar.</p>

Paso 2

<p>Untar el maíz con aceite y espolvorear Adobo por encima. Colocar el maíz sobre las rejillas de la parrilla ya calientes y previamente engrasadas. Asar el maíz de 8 a 10 minutos, o hasta que quede tierno y bien marcado por la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando. Mientras se va asando el maíz, poner las cebollas en la parrilla hasta que se cocinen un poco, de 2 a 3 minutos. Trocear las cebollas y desgranar la mazorca.</p>

Paso 3

<p>En un recipiente grande poner la cebolla y el maíz asado a la parrilla, los frijoles negros, los garbanzos, los tomates y el pepino; y remover todo hasta que los ingredientes queden bien combinados. Sazonar con más Adobo al gusto. Para servir, agregar la crema por encima.</p>

Cómo conservar la ensalada:

Una vez preparada la ensalada, se debe poner en un recipiente de cierre hermético para que se conserve bien. El aderezo se debe conservar por separado y se agregarlo solo al momento de servir. Esta ensalada suele mantenerse fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Se recomienda etiquetar el recipiente con la fecha de preparación para poder identificarlo bien.

Productos en esta receta

Jugo de Limón Verde

Ajo Picado

Adobo con Pimienta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Frijoles Negros

Garbanzos

Cómo conservar la ensalada:

<p>Una vez preparada la ensalada, se debe poner en un recipiente de cierre hermético para que se conserve bien. El aderezo se debe conservar por separado y se agregarlo solo al momento de servir. Esta ensalada suele mantenerse fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Se recomienda etiquetar el recipiente con la fecha de preparación para poder identificarlo bien.</p>

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