Arepas de Birria

Name: Arepas de Birria
Prep time: 20M
Total time: 212M
Yield: 6 Arepas
Ingredients: 3 lbs. Arepas de Birriade ternera cortada en trozos de 3 pulgadas; 1½ cda. Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper; 1 lata (28 oz.) Red Enchilada Sauce; 1 paquete Powdered Beef Flavored Bouillon; ½ taza Red Wine Vinegarde cebolla amarilla troceada; ¼ cup Red Wine Vinegar; 1 cda. Minced Garlic; 2 cdtas. Ground Cumin; 2 cdtas. Ground Oregano; 1 cup Vegetable Oil; 2 Bay Leaf; 1 Cinnamon Sticks; 1½ cups Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal; 1½ cups Arepas de Birriade agua caliente; 2 tbsp. Arepas de Birriade mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar el sartén; 2 oz. Quesadilla Shredded Cheese; Arepas de BirriaUna pizca de sal; ½ cup Arepas de Birriade cebolla blanca bien picada; 2 cdas. Arepas de Birriade cilantro fresco picado; Arepas de BirriaGajos de limón para servir

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Aquí una receta para los fans de la birria y las arepas. Esta deliciosa fusión de Arepas de Birria combina los sabores gastronómicos de Colombia y México, un plato perfecto para disfrutar en cualquier momento y lugar. Primero empezamos preparando la birria que se prepara fácilmente en una sola olla, a base de carne de res, especias y el sabor único que le da la <a title="Red Enchilada Sauce" href="https://www.goya.com/es/products/red-enchilada-sauce/" data-udi="https://goya.com/es/products/red-enchilada-sauce">Salsa Roja para Enchiladas</a> GOYA®, que ya viene especiada con los ricos sabores del chili ancho y tomates. Para las arepas, se preparan con el rico sabor de la <a title="Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal" href="https://goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal/" data-udi="https://goya.com/es/products/masarepa-pre-cooked-white-corn-meal">Masarepa – Harina de Maíz Blanco Pre-Cocida</a> GOYA®, junto con mantequilla, sal y el rico sabor del <a title="Quesadilla Shredded Cheese" href="https://www.goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese/" data-udi="https://goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese">Queso Quesadilla</a> GOYA®. Una vez las arepas estén perfectamente asadas, se abren a la mitad y se rellenan con la carne desmechada “birria” y más queso. ¿Se antojan?

Tiempo Total

212m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6 Arepas

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Ingredientes

Para la birria:

3 lbs.

de ternera cortada en trozos de 3 pulgadas

1½ cda.

de GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper

1 lata (28 oz.)

de GOYA® Red Enchilada Sauce

1 paquete

de GOYA® Powdered Beef Flavored Bouillon

½ taza

GOYA® Red Wine Vinegar

¼ cup

de GOYA® Red Wine Vinegar

1 cda.

de GOYA® Minced Garlic

2 cdtas.

de GOYA® Ground Cumin

2 cdtas.

de GOYA® Ground Oregano

1 cup

de GOYA® Vegetable Oil

de GOYA® Bay Leaf

de GOYA® Cinnamon Sticks

Para las arepas y para servir:

1½ cups

de GOYA® Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal

1½ cups

de agua caliente

2 tbsp.

de mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar el sartén

2 oz.

de GOYA® Quesadilla Shredded Cheese , y un poco más para servir

Una pizca de sal

½ cup

de cebolla blanca bien picada

2 cdas.

de cilantro fresco picado

Gajos de limón para servir

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para preparar la birria: En un recipiente grande mezclar la carne con el Adobo hasta que la carne quede bien sazonada y reservar. En una batidora eléctrica poner la salsa para enchiladas, el consomé con sabor a carne, la cebolla amarilla, el vinagre, el ajo, el comino, el orégano y mezclar hasta formar una pasta suave.

Paso 2

En una olla grande calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto, y dejar hasta que esté bien caliente, pero sin llegar a humear. Añadir al preparado a base de enchiladas y cocinar a fuego lento. Incorporar la carne sazonada, las hojas de laurel, la canela y el agua. Una vez empiece a hervir, tapar y dejar cocinar a fuego lento de 2 1/2 a 3 horas, o hasta que la carne quede bien tierna, removiendo de vez en cuando. Retirar las hojas de laurel y la canela.

Paso 3

Usando una espumadera pasar la carne a la tabla de cortar; dejar la carne bien picadita o también se puede deshebrar con dos tenedores. Quitar la grasa de la superficie del líquido de cocción “consomé” y reservar 2 tazas como guarnición. Volver a poner la carne en la olla con el resto del consomé y mantener caliente a fuego lento.

Paso 4

Para preparar las arepas: En un recipiente grande combinar y mezclar bien la Masarepa con el agua, la mantequilla, el queso y la sal. Dejar que la masa repose por cinco minutos. Dividir la masa en 6 bolas o esferas. Aplastar cada esfera con las manos mojadas hasta formar un disco de una media pulgada de grosor (mantener las demás esferas cubiertas para que no se sequen).

Paso 5

A fuego medio calentar un sartén ligeramente engrasado con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que queden crujientes y doradas.

Paso 6

Para servir, hacer un corte en las arepas por la mitad horizontalmente, sin llegar a cortarlas del todo. Repartir el queso entre las arepas y la carne preparada. Decorar con más queso, cebolla y cilantro. Servir con el consomé reservado y trozos de limón.

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Etiquetas de la receta

Arepas de Birria

Tiempo de preparación: 20m

Tiempo total: 212m

Rendimiento: 6 Arepas

Ingredientes

Para la birria:

3 lbs.

de ternera cortada en trozos de 3 pulgadas

1½ cda.

de GOYA® Adobo con Pimienta

1 lata (28 oz.)

de GOYA® Salsa Roja para Enchiladas

1 paquete

de GOYA® Cubitos en Polvo con Sabor a Carne

½ taza

GOYA® Vinagre de Vino Rojo

¼ cup

de GOYA® Vinagre de Vino Rojo

1 cda.

de GOYA® Ajo Picado

2 cdtas.

de GOYA® Comino Molido

2 cdtas.

de GOYA® Oregano Molido

1 cup

de GOYA® Aceite Vegetal

de GOYA® Hojas de Laurel

de GOYA® Canela

Para las arepas y para servir:

1½ cups

de GOYA® Masarepa – Harina de Maíz Blanca Pre-Cocida

1½ cups

de agua caliente

2 tbsp.

de mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar el sartén

2 oz.

de GOYA® Queso Quesadilla , y un poco más para servir

Una pizca de sal

½ cup

de cebolla blanca bien picada

2 cdas.

de cilantro fresco picado

Gajos de limón para servir

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

A fuego medio calentar un sartén ligeramente engrasado con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que queden crujientes y doradas.

Paso 6

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Arepas de Birria

Tiempo de preparación: 20m

Tiempo total: 212m

Rendimiento: 6 Arepas

Ingredientes

Para la birria:

3 lbs.

de ternera cortada en trozos de 3 pulgadas

1½ cda.

de GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper

1 lata (28 oz.)

de GOYA® Red Enchilada Sauce

1 paquete

de GOYA® Powdered Beef Flavored Bouillon

½ taza

GOYA® Red Wine Vinegar

¼ cup

de GOYA® Red Wine Vinegar

1 cda.

de GOYA® Minced Garlic

2 cdtas.

de GOYA® Ground Cumin

2 cdtas.

de GOYA® Ground Oregano

1 cup

de GOYA® Vegetable Oil

de GOYA® Bay Leaf

de GOYA® Cinnamon Sticks

Para las arepas y para servir:

1½ cups

de GOYA® Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal

1½ cups

de agua caliente

2 tbsp.

de mantequilla sin sal, ya derretida y un poco más para engrasar el sartén

2 oz.

de GOYA® Quesadilla Shredded Cheese , y un poco más para servir

Una pizca de sal

½ cup

de cebolla blanca bien picada

2 cdas.

de cilantro fresco picado

Gajos de limón para servir

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

A fuego medio calentar un sartén ligeramente engrasado con mantequilla. Cocinar las arepas por tandas, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que queden crujientes y doradas.

Paso 6

Arepas de Birria

Ingredientes

Indicaciones

Productos en esta receta

Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper

Red Enchilada Sauce

Powdered Beef Flavored Bouillon

Red Wine Vinegar

Minced Garlic

Ground Cumin

Ground Oregano

Vegetable Oil

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Masarepa – Pre-Cooked White Corn Meal

Quesadilla Shredded Cheese

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