Pollo en Salsa Cremosa de Coco y Mantequilla

Name: Pollo en Salsa Cremosa de Coco y Mantequilla
Prep time: 10M
Total time: 53M
Yield: 6 Porciones
Cuisine: Latin Fusion
Ingredients: 2 lbs. de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en dados de 1 pulgada; ½ taza de yogur griego; 2 cdas. Ajo Picado; 2 cdas. de jengibre rallado; 2 cdtas. Adobo con Pimienta; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen; ½ taza de mantequilla sin sal a usar en partes; 1½ tazas de cebolla amarilla cortada en láminas finas; 1 cda. de condimento garam masala; ½ cdta. de cúrcuma molida; 1 rama de canela; 5 latas Salsa de Tomate; 1 lata Leche de Coco; ¼ taza de cilantro fresco picado para decorar; 4-6 tazas Arroz Jazmín; 4-6 panes tipo naan, para servir (opcional); Gajos de limón para adornar

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Déjate seducir por los sabores cálidos y especiados de este suculento Pollo en Salsa Cremosa de Coco y Mantequilla, inspirado en los sabores de la India. Aquí, el pollo se marina en yogur griego, ajo, jengibre y <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, y luego se dora suavemente antes de cocinarse a fuego lento en una mezcla aromática de cebolla, garam masala, cúrcuma y un toque de canela. La base cremosa se logra con la combinación perfecta de <a href="https://www.goya.com/es/products/tomato-sauce/">Salsa de Tomate</a> GOYA® y <a href="https://www.goya.com/es/products/coconut-milk-goya/">Leche de Coco</a> GOYA®, que aporta suavidad y matiza su sabor. El resultado es un estofado rico y fragante, perfecto para acompañar con arroz jazmín o basmati, pan naan y unas gotas de limón fresco. Un plato diferente y reconfortante, ideal para compartir y sorprender.

Tiempo Total

53m

(más el tiempo de marinado)

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:43m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 lbs.

de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en dados de 1 pulgada

½ taza

de yogur griego

2 cdas.

de Ajo Picado, a usar en partes

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2 cdas.

de jengibre rallado

2 cdtas.

de Adobo con Pimienta, y un poco más al gusto

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Buscar en la tienda

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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½ taza

de mantequilla sin sal a usar en partes

1½ tazas

de cebolla amarilla cortada en láminas finas

1 cda.

de condimento garam masala

½ cdta.

de cúrcuma molida

rama de canela

5 latas
(8 oz.)

de Salsa de Tomate

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Buscar en la tienda

1 lata
(13.5 oz.)

de Leche de Coco

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¼ taza

de cilantro fresco picado para decorar

4-6 tazas

de Arroz Jazmín, o <a href="https://www.goya.com/es/products/basmati-rice/" aria-label="View recipe title 19" alt="https://www.goya.com/es/products/basmati-rice/" tabindex="0">Arroz Basmati GOYA®</a>, ya preparado

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4-6

panes tipo naan, para servir (opcional)

Gajos de limón para adornar

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Combinar el pollo con el yogur, 1 cucharada de ajo, 1 cucharada de jengibre y el adobo en un recipiente grande con tapa. Masajear esta marinada sobre el pollo hasta cubrirlo por completo. Dejar que marine por un mínimo de 1 hora o durante toda la noche.

Paso 2

Calentar el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar de 3 a 4 minutos hasta que se dore bien, removiendo de vez en cuando. Pasar el pollo a un plato y reservar.

Paso 3

Poner la misma olla limpia a fuego medio y derretir la mantequilla. Añadir a la olla la cebolla con el garam masala, la cúrcuma y la canela y cocinar de 6 a 8 minutos hasta que se dore bien, removiendo de vez en cuando. Incorporar el ajo y el jengibre y cocinar durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.

Paso 4

Incorporar la salsa de tomate, el pollo ya salteado y la leche de coco y calentar hasta que comience a hervir. Cocinar durante unos 25 o 30 minutos sin tapar, hasta que los sabores se intensifiquen, la salsa espese y el pollo quede bien tierno, removiendo de vez en cuando.

Paso 5

Retirar la rama de canela. Sazonar el pollo en su salsa a base de mantequilla con Adobo al gusto. Decorar con cilantro. Servir acompañado de arroz, pan tipo naan y gajos de lima o limón verde.