Caraotas Negras – Frijoles Negros al Estilo Venezolano

Name: Caraotas Negras – Frijoles Negros al Estilo Venezolano
Prep time: 10M
Total time: 30M
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Suramérica
Ingredients: 2 rebanadas de tocino, finamente picado; ½ cebolla grande, finamente picada (alrededor de ¾ de taza); ½ pimiento verde y / o rojo, finamente picado; 1 cda. de Ajo Picado GOYA®; 1 cda. de Panela GOYA®, finamente rallada, o 1 cda. de azúcar morena (opcional); 2 cans(15.5 oz. each) de Frijoles Negros GOYA®; Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 3 ramitas de cilantro fresco, finamente picado; 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 2 oz. de Queso Blanco GOYA®, rallado (por porción)

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En Venezuela los frijoles negros le llaman caraotas negras y hacen parte importante del plato nacional venezolano, “Pabellón Criollo“, que además tiene arroz blanco y carne mechada. También es popular encontrar las Caraotas Negras dentro de las famosas “arepas” recién tostadas con queso blanco rallado. Y no es de extrañar que encontremos variaciones de esta receta ya que varía según el gusto de las familias o según la región, como en el centro de Venezuela, que el toque es agregarles azúcar morena. ¡De cualquier manera, esta receta auténtica de Venezuela, es para no perdérsela!

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

rebanadas de tocino, finamente picado

cebolla grande, finamente picada (alrededor de ¾ de taza)

pimiento verde y / o rojo, finamente picado

1 cda.

de Ajo Picado

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1 cda.

de Panela, finamente rallada, o 1 cda. de azúcar morena (opcional)

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2 cans(15.5 oz. each)

de Frijoles Negros

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Adobo con Pimienta, al gusto

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ramitas de cilantro fresco, finamente picado

1 cda.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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2 oz.

de Queso Blanco, rallado (por porción)

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Agregue el tocino a una olla mediana a fuego medio-alto. Cocine hasta que la grasa se procese y el tocino empiece a quedar crujiente, por unos 7 minutos. Añada las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla ablande y comience a dorarse, por unos 12 minutos. Añada la panela o el azúcar morena (si se desea), revolviendo hasta que estén bien combinados.

Paso 2

Agregue los frijoles negros, ¾ de taza de agua y el Adobo. Lleve la mezcla a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de frijol se espese y los frijoles se cocinen por completo, de 10-15 minutos más. Agregue el cilantro y el aceite de oliva antes de servir. Cubra con queso blanco, si lo desea.

Paso 3

Se sirve como parte del <a href="https://goya.com/es/recipes/venezuelan-shredded-beef/">Pabellón Criollo</a> o se sirve con <a href="https://www.goya.com/es/recipes/arepas/">Arepas</a>.

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Caraotas Negras – Frijoles Negros al Estilo Venezolano

Tiempo de preparación: 10m

Tiempo total: 30m

Rendimiento: 8 Porciones

En Venezuela los frijoles negros le llaman caraotas negras y hacen parte importante del plato nacional venezolano, “Pabellón Criollo“, que además tiene arroz blanco y carne mechada. También es popular encontrar las Caraotas Negras dentro de las famosas “arepas” recién tostadas con queso blanco rallado. Y no es de extrañar que encontremos variaciones de esta receta ya que varía según el gusto de las familias o según la región, como en el centro de Venezuela, que el toque es agregarles azúcar morena. ¡De cualquier manera, esta receta auténtica de Venezuela, es para no perdérsela!