Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec

Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec
Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

1h 20m

Rinde

8-10

Porciones

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La Cocina Goya

Prepara fácilmente esta increíble Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec, que es todo un festín de sabores, perfecta para disfrutar al aire libre. Empieza marinando todo con el práctico Mojo Criollo GOYA® y el Adobo con Pimienta GOYA®, el secreto del exquisito sabor de esta fabulosa receta. Una vez que todo esté marinado, llévalo a la parrilla hasta que esté en su punto. Para una presentacion atractiva, sierve esta suculenta parrillada en una bandeja grande o tabla para carnes y acompáñalo con gajos de limón, chimichurri, tortillas y todos tus acompanantes favoritos. Te aseguramos que te convertirás en el mejor anfitrión de las parrilladas veraniegas.

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Ingredientes

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Parrillada Mixta:

taza

de Mojo Criollo GOYA®

2 cdas.

más ½ cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes

2

filetes de res, lomo ancho (7 oz. c/u aprox.)

3 lbs.

de pollo troceado con hueso y piel, incluyendo muslos, patas y alitas

1 lb.

de camarones grandes sin pelar (16 a 20 camarones)

1 cda.

de Jugo de Limón GOYA®

3

limones frescos, cortados a la mitad

Chimichurri de Cilantro y Jalapeño:

¼ taza

de cilantro, bien picadito

2 cdas.

de Chiles Jalapeños en Rodajas GOYA®, bien picados

2 cdas.

de Jugo de Limón GOYA®

2 cdtas.

de Ajo Picado GOYA®

1 cdta.

de Adobo con Pimienta GOYA®

1 cdta.

de Hojas de Orégano GOYA®, en trozos

Guarnición y presentación:

20

Tortillas de Maíz GOYA®, calientes

2 cdas.

de cilantro picado

Salsa de Pico de Gallo GOYA®

aguacate

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Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Parrillada mixta: En un recipiente de tamaño mediano, mezclar el Mojo Criollo con 2 cucharadas de Adobo, y batir hasta que quede bien mezclada la marinada.

Paso 2

Repartir la marinada de la siguiente manera: en un recipiente grande mezclar el pollo, en otro recipiente grande mezclar los filetes de res, y por último agregar parte de la marinada a los camarones en un recipiente mediano. Tapar los tres recipientes y dejar marinando en el refrigerador por 24 horas.

Paso 3

Precalentar un lado de la parrilla a fuego medio y el otro lado a fuego medio-alto. Engrasar bien las rejillas de la parrilla.

Paso 4

Para el chimichurri con cilantro y jalapeño: mezclar en un recipiente de tamaño pequeño el cilantro con el aceite, los jalapeños, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharadita de Adobo y el orégano. Dejar reposar por un mínimo de 10 a 15 minutos, o hasta que los sabores se hayan combinado bien.

Paso 5

Remover de la marinada el pollo, el bistec y los camarones. Asar el pollo en la parrilla por tandas a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien asado, con las marcas de la parrilla, (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165˚F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo). Pasar a un recipiente. Mezclar el pollo con la 1/2 cucharadita del Adobo restante y el jugo de limón. Tapar para mantener caliente.

Paso 6

Asar los filetes de res en la parrilla a fuego medio-alto, dándole vueltas de vez en cuando, de 8 a 10 minutos, o hasta que los filetes queden asados, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 135˚F para un asado término medio). Pasar a la tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Paso 7

Para los camarones, asar a la parrilla a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de 4 a 6 minutos, o hasta que queden rosados y firmes.

Paso 8

Por último, asar los limones cortadas a la mitad con el lado del corte hacia abajo, a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, o hasta que queden bien marcadas por la parrilla.

Paso 9

Para servir, poner los filetes de res, el pollo y los camarones en una fuente o en una tabla grande de servir con los limones asados, la salsa de chimichurri preparada y las tortillas calientes. Decorar con el cilantro picado. Para una presentación aún más elaborada, se pueden agregar con elotes o mazorcas asadas, aguacate en rodajas, queso fresco y salsa de Pico de Gallo, y acompañado de una rica ensalada veraniega.

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