Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec
<p>Prepara fácilmente esta increíble <em>Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec</em>, que es todo un festín de sabores, perfecta para disfrutar al aire libre. Empieza marinando todo con el práctico <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA® y el <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, el secreto del exquisito sabor de esta fabulosa receta. Una vez que todo esté marinado, llévalo a la parrilla hasta que esté en su punto. Para una presentacion atractiva, sierve esta suculenta parrillada en una bandeja grande o tabla para carnes y acompáñalo con gajos de limón, chimichurri, tortillas y todos tus acompanantes favoritos. Te aseguramos que te convertirás en el mejor anfitrión de las parrilladas veraniegas.</p>
Tiempo Total
80m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:8-10 Porciones
Ingredientes
Parrillada Mixta:
1½ cup
2 cdas.
más ½ cdta. de GOYA® Adobo con Pimienta, a usar en partes
2
<p>filetes de res, lomo ancho (7 oz. c/u aprox.)</p>
3 lbs.
<p>de pollo troceado con hueso y piel, incluyendo muslos, patas y alitas</p>
1 lb.
<p>de camarones grandes sin pelar (16 a 20 camarones)</p>
1 cda.
3
<p>limones frescos, cortados a la mitad</p>
Chimichurri de Cilantro y Jalapeño:
¼ cup
<p>de cilantro, bien picadito</p>
2 cdas.
de GOYA® Chiles Jalapeños en Rodajas, bien picados
2 cdas.
2 cdtas.
1 cdta.
1 cdta.
de GOYA® Hojas de Oregano, en trozos
Guarnición y presentación:
20
GOYA® Tortilla de Maíz, calientes
2 cdas.
<p>de cilantro picado</p>
<p>aguacate</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Parrillada mixta: En un recipiente de tamaño mediano, mezclar el Mojo Criollo con 2 cucharadas de Adobo, y batir hasta que quede bien mezclada la marinada.</p>
Paso 2
<p>Repartir la marinada de la siguiente manera: en un recipiente grande mezclar el pollo, en otro recipiente grande mezclar los filetes de res, y por último agregar parte de la marinada a los camarones en un recipiente mediano. Tapar los tres recipientes y dejar marinando en el refrigerador por 24 horas.</p>
Paso 3
<p>Precalentar un lado de la parrilla a fuego medio y el otro lado a fuego medio-alto. Engrasar bien las rejillas de la parrilla.</p>
Paso 4
<p>Para el chimichurri con cilantro y jalapeño: mezclar en un recipiente de tamaño pequeño el cilantro con el aceite, los jalapeños, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharadita de Adobo y el orégano. Dejar reposar por un mínimo de 10 a 15 minutos, o hasta que los sabores se hayan combinado bien.</p>
Paso 5
<p>Remover de la marinada el pollo, el bistec y los camarones. Asar el pollo en la parrilla por tandas a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien asado, con las marcas de la parrilla, (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165°F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo). Pasar a un recipiente. Mezclar el pollo con la 1/2 cucharadita del Adobo restante y el jugo de limón. Tapar para mantener caliente.</p>
Paso 6
<p>Asar los filetes de res en la parrilla a fuego medio-alto, dándole vueltas de vez en cuando, de 8 a 10 minutos, o hasta que los filetes queden asados, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 135°F para un asado término medio). Pasar a la tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.</p>
Paso 7
<p>Para los camarones, asar a la parrilla a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de 4 a 6 minutos, o hasta que queden rosados y firmes.</p>
Paso 8
<p>Por último, asar los limones cortadas a la mitad con el lado del corte hacia abajo, a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, o hasta que queden bien marcadas por la parrilla.</p>
Paso 9
<p>Para servir, poner los filetes de res, el pollo y los camarones en una fuente o en una tabla grande de servir con los limones asados, la salsa de chimichurri preparada y las tortillas calientes. Decorar con el cilantro picado. Para una presentación aún más elaborada, se pueden agregar con elotes o mazorcas asadas, aguacate en rodajas, queso fresco y salsa de Pico de Gallo, y acompañado de una rica ensalada veraniega.</p>
Plato Principal
Pollo Asado al Mojo con Ensalada de Esquite
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
Plato Principal
Pernil al Mojo
Plato Principal
Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
Plato Principal
Pollo a la Naranja con Chile
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Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 80m
Rendimiento: 8-10 Porciones
<p>Prepara fácilmente esta increíble <em>Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec</em>, que es todo un festín de sabores, perfecta para disfrutar al aire libre. Empieza marinando todo con el práctico <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA® y el <a title="Adobo with Pepper" href="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®, el secreto del exquisito sabor de esta fabulosa receta. Una vez que todo esté marinado, llévalo a la parrilla hasta que esté en su punto. Para una presentacion atractiva, sierve esta suculenta parrillada en una bandeja grande o tabla para carnes y acompáñalo con gajos de limón, chimichurri, tortillas y todos tus acompanantes favoritos. Te aseguramos que te convertirás en el mejor anfitrión de las parrilladas veraniegas.</p>
Ingredientes
Parrillada Mixta:
1½ cup
2 cdas.
más ½ cdta. de GOYA® Adobo con Pimienta, a usar en partes
2
<p>filetes de res, lomo ancho (7 oz. c/u aprox.)</p>
3 lbs.
<p>de pollo troceado con hueso y piel, incluyendo muslos, patas y alitas</p>
1 lb.
<p>de camarones grandes sin pelar (16 a 20 camarones)</p>
1 cda.
3
<p>limones frescos, cortados a la mitad</p>
Chimichurri de Cilantro y Jalapeño:
¼ cup
<p>de cilantro, bien picadito</p>
2 cdas.
de GOYA® Chiles Jalapeños en Rodajas, bien picados
2 cdas.
2 cdtas.
1 cdta.
1 cdta.
de GOYA® Hojas de Oregano, en trozos
Guarnición y presentación:
20
GOYA® Tortilla de Maíz, calientes
2 cdas.
<p>de cilantro picado</p>
<p>aguacate</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Parrillada mixta: En un recipiente de tamaño mediano, mezclar el Mojo Criollo con 2 cucharadas de Adobo, y batir hasta que quede bien mezclada la marinada.</p>
Paso 2
<p>Repartir la marinada de la siguiente manera: en un recipiente grande mezclar el pollo, en otro recipiente grande mezclar los filetes de res, y por último agregar parte de la marinada a los camarones en un recipiente mediano. Tapar los tres recipientes y dejar marinando en el refrigerador por 24 horas.</p>
Paso 3
<p>Precalentar un lado de la parrilla a fuego medio y el otro lado a fuego medio-alto. Engrasar bien las rejillas de la parrilla.</p>
Paso 4
<p>Para el chimichurri con cilantro y jalapeño: mezclar en un recipiente de tamaño pequeño el cilantro con el aceite, los jalapeños, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharadita de Adobo y el orégano. Dejar reposar por un mínimo de 10 a 15 minutos, o hasta que los sabores se hayan combinado bien.</p>
Paso 5
<p>Remover de la marinada el pollo, el bistec y los camarones. Asar el pollo en la parrilla por tandas a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien asado, con las marcas de la parrilla, (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165°F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo). Pasar a un recipiente. Mezclar el pollo con la 1/2 cucharadita del Adobo restante y el jugo de limón. Tapar para mantener caliente.</p>
Paso 6
<p>Asar los filetes de res en la parrilla a fuego medio-alto, dándole vueltas de vez en cuando, de 8 a 10 minutos, o hasta que los filetes queden asados, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 135°F para un asado término medio). Pasar a la tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.</p>
Paso 7
<p>Para los camarones, asar a la parrilla a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de 4 a 6 minutos, o hasta que queden rosados y firmes.</p>
Paso 8
<p>Por último, asar los limones cortadas a la mitad con el lado del corte hacia abajo, a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, o hasta que queden bien marcadas por la parrilla.</p>
Paso 9
<p>Para servir, poner los filetes de res, el pollo y los camarones en una fuente o en una tabla grande de servir con los limones asados, la salsa de chimichurri preparada y las tortillas calientes. Decorar con el cilantro picado. Para una presentación aún más elaborada, se pueden agregar con elotes o mazorcas asadas, aguacate en rodajas, queso fresco y salsa de Pico de Gallo, y acompañado de una rica ensalada veraniega.</p>
