Sopa de Frijoles Negros con Chipotle

Name: Sopa de Frijoles Negros con Chipotle
Prep time: 10M
Total time: 30M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 3 cans(15.5 oz. each) de Frijoles Negros GOYA®, dividido; 1 Chile chipotle, más 2 cucharaditas de salsa de Chiles Chipotle en Salsa de Adobo GOYA® de 1 lata (7 oz.); 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; ½ cebolla mediana, picada; ½ pimiento morrón rojo, picado finamente; ½ pimiento morrón verde, picado finamente; 2 cdtas. de Ajo Picado GOYA® o 4 clavos de ajo, finamente picados; ½ cdta. Comino Molido GOYA®; 1 packet Caldo de Pollo GOYA® mezclado con 2 tazas de agua, o 2 tazas de caldo de pollo; ½ cup de crema agria; 1 tomate pequeño, finamente picado; 2 cdas. aproximadamente de cilantro fresco picado

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Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

3 cans(15.5 oz. each)

de Frijoles Negros, dividido

Chile chipotle, más 2 cucharaditas de salsa de Chiles Chipotles Adobados, de 1 lata (7 oz.)

2 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

cebolla mediana, picada

pimiento morrón rojo, picado finamente

pimiento morrón verde, picado finamente

2 cdtas.

de Ajo Picado, o 4 clavos de ajo, finamente picados

½ cdta.

Comino Molido

1 packet

Consomé con Sabor a Pollo, mezclado con 2 tazas de agua, o 2 tazas de caldo de pollo

½ cup

de crema agria

tomate pequeño, finamente picado

2 cdas.

aproximadamente de cilantro fresco picado

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Indicaciones

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Paso 1

En un tazón de la batidora, añadir 1 lata de frijol negro, el chile chipotle, la salsa de Chile Chipotle y 2 tazas de agua. Haga puré hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos, y deje a un lado.

Paso 2

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que estén suaves, unos 10 minutos. Agregue el ajo, el comino y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más. Agregue la mezcla de caldo de pollo, el puré de frijol negro y los frijoles negros restantes; llevar a ebullición, baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, por unos 10 minutos o hasta que espese el caldo y los sabores se fundan.

Paso 3

Divida la sopa equitativamente entre tazones. Agregue una cucharada de crema agria en el centro y encima agregue el tomate y el cilantro.