Lomo de Cerdo Relleno con Chorizo
¿Pensando en celebración? El lomo de cerdo es una deliciosa opción para celebrar cualquier ocasión especial. Desde la Pascua hasta Navidad, siempre impresionarás con este cerdo horneado y relleno con Chorizo GOYA®, que le infunde su sabor desde adentro. La Salsa de Tomate GOYA® sirve como base para una deliciosa crema hecha con cebolletas rostizadas y aún más chorizo. ¡De verdad que es un plato perfecto para cualquier fiesta!
Tiempo Total
75m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1
<p><span>(2½ lb.) parte superior del lomo de cerdo asado sin hueso</span></p>
1 pkg.
(7 oz.)
de Chorizo, (4 chorizos)
2
<p><span>cebollas grandes, peladas y cortadas por la mitad</span></p>
1 can
(8 oz.)
¼ cdta.
<p><span> de orégano seco</span></p>
3 cdas.
<p><span>de crema de leche</span></p>
Para servir:
<p><span>ramitas de orégano</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Precaliente el horno a 350°F. Escoja 3 chorizos de los más grandes, retire la cáscara y recorte las puntas. Pique el chorizo restante y deje de lado para la salsa.</p>
Paso 2
<p>Coloque el lomo en la tabla de cortar e inserte un cuchillo de hoja fina (para deshuesar o cortar) en el centro, y haga una abertura de 2 pulgadas al través. Use sus dedos para ampliar la abertura del agujero a una pulgada más de diámetro. Inserte 3 chorizos en los extremos. Ate con una cuerda a intervalos de 1-1/2 pulgada. Posteriormente colóquelo en un asador o bandeja profunda para asar, con la parte de grasa hacia arriba y condimente con el Adobo por todos los lados. Agregue a la bandeja, las cebollas y agregue 1/2 taza de agua.</p>
Paso 3
<p>Deje cocinar de 45 minutos a 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F. Retire y deje reposar por 10 minutos. Saque el jugo de grasa de la bandeja y resérvelo.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, pique finamente las cebollas asadas. En una cacerola pequeña agregue la combinación de la salsa de tomate, orégano, chorizo picado, cebolla, 3 cucharadas del jugo reservado de la cocción y 1/4 taza de agua. Deje cocinar a fuego lento por 5 minutos. Luego añada la crema y retire del fuego. Corte el lomo de cerdo relleno en rebanadas y sirva con la salsa. Decore con ramitas de orégano.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Celebrando 90 años de GOYA
Descubre cómo hemos crecido de un pequeño negocio a convertirnos en la empresa de alimentos de propiedad hispana más grande de Estados Unidos.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más
Lomo de Cerdo Relleno con Chorizo
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 75m
Rendimiento: 8 Porciones
<p>¿Pensando en celebración? El lomo de cerdo es una deliciosa opción para celebrar cualquier ocasión especial. Desde la Pascua hasta Navidad, siempre impresionarás con este cerdo horneado y relleno con <a title="Chorizos" href="https://goya.com/es/products/dairy-deli/chorizo-salami#chorizo" data-id="8192">Chorizo</a> GOYA®, que le infunde su sabor desde adentro. La <a title="Tomato Sauce" href="https://goya.com/es/products/tomato-sauce" data-id="7822">Salsa de Tomate</a> GOYA® sirve como base para una deliciosa crema hecha con cebolletas rostizadas y aún más chorizo. ¡De verdad que es un plato perfecto para cualquier fiesta!</p>
Ingredientes
1
<p><span>(2½ lb.) parte superior del lomo de cerdo asado sin hueso</span></p>
1 pkg. (7 oz.)
de Chorizo, (4 chorizos)
2
<p><span>cebollas grandes, peladas y cortadas por la mitad</span></p>
1 can (8 oz.)
¼ cdta.
<p><span> de orégano seco</span></p>
3 cdas.
<p><span>de crema de leche</span></p>
Para servir:
<p><span>ramitas de orégano</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Precaliente el horno a 350°F. Escoja 3 chorizos de los más grandes, retire la cáscara y recorte las puntas. Pique el chorizo restante y deje de lado para la salsa.</p>
Paso 2
<p>Coloque el lomo en la tabla de cortar e inserte un cuchillo de hoja fina (para deshuesar o cortar) en el centro, y haga una abertura de 2 pulgadas al través. Use sus dedos para ampliar la abertura del agujero a una pulgada más de diámetro. Inserte 3 chorizos en los extremos. Ate con una cuerda a intervalos de 1-1/2 pulgada. Posteriormente colóquelo en un asador o bandeja profunda para asar, con la parte de grasa hacia arriba y condimente con el Adobo por todos los lados. Agregue a la bandeja, las cebollas y agregue 1/2 taza de agua.</p>
Paso 3
<p>Deje cocinar de 45 minutos a 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F. Retire y deje reposar por 10 minutos. Saque el jugo de grasa de la bandeja y resérvelo.</p>
Paso 4
<p>Mientras tanto, pique finamente las cebollas asadas. En una cacerola pequeña agregue la combinación de la salsa de tomate, orégano, chorizo picado, cebolla, 3 cucharadas del jugo reservado de la cocción y 1/4 taza de agua. Deje cocinar a fuego lento por 5 minutos. Luego añada la crema y retire del fuego. Corte el lomo de cerdo relleno en rebanadas y sirva con la salsa. Decore con ramitas de orégano.</p>
Reviews
Submit your review | |